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忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克* ?% O# q/ _/ c7 G# r
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7 E% z [! X" }$ c! O做法公仔箱論壇# H% k7 W) ^' o, V
1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。/ u3 Q& X3 n% f) D% J$ t
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2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。
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3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。公仔箱論壇8 o9 H, R& n Q* M1 f& k. d8 y+ E: `
/ L' }3 a) U" C3 Z2 d0 E公仔箱論壇4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。; q9 ^4 R% ]! c7 m* A. e4 S2 }$ h
$ ^7 _3 p: @/ [1 J7 B& [- |* H5 l公仔箱論壇5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。
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7 j8 _# \1 U7 C魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。
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發表於 2010-10-16 05:42 AM
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