出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！
- q* U$ s5 j$ n$ l2 m! c( y公仔箱論壇5.39.217.76/ e; x6 Z* L# |; y' F
8 m' T1 |5 u/ G+ {: d3 z& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。/ L9 _+ C( g! k, G/ Q! ~
: M0 G2 @0 S+ O o! N
( W: v" v; S) ^/ G7 Ftvb now,tvbnow,bttvb■讓雞髀風乾至表面完全乾透。
* M! ?: ]& Q! v. Ctvb now,tvbnow,bttvb! j9 r n0 K U
 % V4 B6 s9 u, J, F6 ^
■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。8 l3 _4 o7 F. M; I" {
& x4 c* k' G/ P7 t) ]! l% r3 c; A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E, E4 |8 M9 |# j
|
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 