[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料- m7 N9 @- t' ~- Y7 t
美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙
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做法 8 b& m3 @2 Q' L# b
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。
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" p" l5 b) ]2 L5.39.217.763.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。( P  H1 }6 ]% F( m+ h$ B
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美國桶蠔5 ^, W5 c0 s" h; f* L7 x
體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

93117510

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hippy_123

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