蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
5 c; V, L+ K2 Z7 I! q3 @! Ztvb now,tvbnow,bttvb# K9 c8 S$ C0 n6 o# X
少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ i- z9 l/ a! _
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
4 |2 M8 B0 T! p3 F: Z5.39.217.76
# Q/ o3 h/ u+ M1 C除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
# ?- [9 |: ~) `; A- x8 X
- T$ L0 H/ ^: Q, D& G3 i/ Z5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食記直擊
4 K3 A1 Z4 l8 _5 P公仔箱論壇 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」8 e8 r0 ~/ P: Q+ s- g3 X, D/ Y
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
# U! F3 m- h9 |+ B( c/ s% v# |8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶
1 e7 Y& P" a$ R3 B0 ]3 j泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
9 T- {1 V% s: T+ C公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇 z9 q& b) Y" b7 L5 f+ m, }
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
7 N& `$ J( G' `5.39.217.76鮑魚地頭雞蒸籠 $128% D8 w; L2 t& ~2 F! _4 p8 F3 T
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。( i5 x4 p. M: X9 C9 ~
咖喱海鮮烏冬 $58
% \4 ?+ V& W6 W% qtvb now,tvbnow,bttvb扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。5.39.217.761 ]0 M3 u o. Y+ O% r4 [8 [
5.39.217.76/ `) [* a ^& E! h- `9 c
Info 樂家蒸籠料理公仔箱論壇0 ^5 j) ~3 p5 ]
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
6 A. t% q! ^) c5.39.217.76營業時間：12:00nn至12:30am
3 }) D! y( Q% N: }. \9 M. @9 ttvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵觀塘站A出口
5 u! H, A8 G$ ?9 p" M9 O* @9 d5.39.217.76平均消費：約$90/位' u v2 z. V% n
飲食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! E4 H* _7 o- o, `
|
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 