蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。" S9 U+ D# |- R
4 Q, D0 t7 E! o5.39.217.76少見泡菜味波子汽水
: h$ E- `, o+ S. }' y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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3 W( ^( h4 @( X7 C: y除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇$ `1 h. U2 E9 s
S7 N- r+ _. N1 w( V3 V, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食記直擊公仔箱論壇& F- R8 V) a4 ?. q. C" F. Y+ ?
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
& K' G0 x+ b! C/ t# R5.39.217.76店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
, i* L0 ^* d0 ~4 ~! x+ `3 ?公仔箱論壇波子汽水 $15/瓶
9 i% A8 T( x/ E% o' Z泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
; e' ~( ]: G# s2 f I* E. _9 q' A甘薯豚蒸籠 $98
$ S: L+ B" q1 ~& V9 R8 @5.39.217.76豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。5.39.217.76% E5 F4 R& ]% ]/ ^1 e
鮑魚地頭雞蒸籠 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 }& ~, D; l3 i8 Q
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
! ?1 g. H) U$ G B$ T" i2 l咖喱海鮮烏冬 $58tvb now,tvbnow,bttvb, H2 L9 V8 ]& N# ]- ~* }' v+ ?6 m
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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( l S. |& p/ j6 ]3 }Info 樂家蒸籠料理
8 }' y# V i" M$ }地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
' u- Y; `) j: i3 T) E. m) a2 h. X( ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# z7 Z8 g+ V4 L. d6 G* Q
交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇, z/ c' Q! P9 [( W, D
平均消費：約$90/位tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 k4 ~9 t! I8 D( ?$ n" ~1 F
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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