[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！tvb now,tvbnow,bttvb% x1 x. E! n. U7 O3 z! y6 E

天然醬汁成主角
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。5.39.217.76& |9 m3 T$ V' W7 g$ \
/ a" e# q9 @5 S b
$148食皇室餐% W7 h/ ~( I& ^) J0 K1 B4 e& c
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。
) B2 d$ h$ n4 ]: N: d1 X
熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指

芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 2 W1 D \- d0 I5 H& W0 _

OR茄子燈籠椒醬

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 p) W7 e' d/ h& q; T8 b
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 u" R. U8 T! D& o, |4 d4 ~
4 b' D I5 a' s
凍頭盤南瓜茄子洋薏米公仔箱論壇$ Z1 |) S/ Y& a' i# _

5.39.217.767 ^& D s- a; z( u
南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！tvb now,tvbnow,bttvb) P+ w' F/ w# P% x _6 l2 e

OR青瓜釀雜菜乳酪汁

把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！

主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁7 e8 N; [- f# r7 P4 @( {

切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！

OR海鱸魚伴酸醋汁

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！ tvb now,tvbnow,bttvb; a+ I5 U4 s3 d4 _2 X3 O5 v( G7 c

廚師推介凍食拼盤$120

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- v/ `7 V" d) \4 g3 V
共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 5.39.217.76' ~, D5 G5 x$ |' B/ M( ?6 I
tvb now,tvbnow,bttvb* E/ K+ @/ t* _/ p+ K5 a+ Z7 ?
牛肉串$120

有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
5.39.217.76. F4 P" |4 ^8 A$ ~0 y" g
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。公仔箱論壇: ]9 F" Q, `; B+ J2 U! ~- a* X
5.39.217.76- ?0 }. m3 \; w" h( [
第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。5.39.217.76( H5 H8 S) [* l/ x. ~3 H; h, b
+ {7 T4 \ `* y5 p2 w5 `. Z6 X7 ]
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=, v+ l( ?8 G. [+ m+ V
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]6 L/ m" L4 ~% S$ D2 D4 G) z

tvb now,tvbnow,bttvb9 u' M, ]) @) _/ B2 ~
第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。5.39.217.76' p1 g* L9 _+ d

& W% s9 R2 A1 N) s! X7 d& l1 O

' p$ @" I) B! c' P+ V$ O- L
第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。公仔箱論壇( P( f7 P# Y& r9 q

tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 A# Y( a) s# C4 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" H7 ]- g0 f4 c
) M4 ^( J/ S2 l7 p7 C/ T; k

■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E J2 }# I, b6 G# @6 a, n
5.39.217.76( Q8 \5 q4 F( H! Z2 h0 h9 n
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)
公仔箱論壇' _/ _- r6 p( G. e9 L4 Q
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
5.39.217.76& m% U, R" @0 ^; k: C g