材料： tvb now,tvbnow,bttvb: {% b) ~# r& _% T: Y8 m1 [6 t
#}*i6Y7p4e$L7y半斤左右牛肉 6 A, C& {% H' X0 ?4 V
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"d#M8_3v&e*k$M3l日式咖喱块
# O, ^: H3 a0 B4 H5 v(s#g:\8Q'_/X6y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
0 T, |0 Y+ M# m2 S公仔箱論壇3m"i;s%c%e0S九层塔几片
0 z& r0 X4 e0 \: W0 @公仔箱論壇'U:y-N&D5c#f-H做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 D4 k: Y) t8 p
7P)[)k&S'd210.6.90.1501、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 ! O- P+ K9 `8 Q0 I
;Q;n)D!L#P$x1}2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 TVBNOW 論壇9B2s#Y(J2b-^公仔箱論壇5 O7 ?% R* W; V6 M9 b
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
- f; D8 F& a3 Y7 w5 b7 mtvb now,tvbnow,bttvb#q.V"J6P+z a#E7T.k4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油（我叫坏人帮忙加的时候，她“错手”倒了1/3瓶辣椒油，暗自庆幸买的是便宜货，如果是贵价的辣椒油，辣椒素含量十足，我就死拉死拉的）…… TVBNOW 論壇7V1@.m5e!j&y公仔箱論壇% q& I7 P0 ^5 M
5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。 |
發表於 2008-6-18 02:26 PM
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