| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ W; G7 z0 S) b9 K$ L; b0 O) E
| 日本豆腐公仔箱論壇& S6 L9 E% H7 u( `
| 1磚
' V; R+ \0 b6 H1 x9 I% P7 ^ K | 天婦羅炸粉
2 S n9 y. C$ i" l1 k* F | 少許/ x( }+ G2 _0 d8 N0 J
| 蔥花
`( o$ q: E0 O; U公仔箱論壇 | 少許5.39.217.76; k! b! H3 g$ {1 L; T9 T
| 黑、白芝麻(已炒熟)6 Q6 p: J; ]2 W# P. j. l7 h( z- z
| 少許) d- Q6 |, z0 o; R% |( {/ R
| 鰹魚乾碎
! v4 K6 ^" q" |( G4 w5.39.217.76 | 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 N/ z* q/ k" F- o0 o ~4 Z
| 伴汁材料5 m8 v# u; P$ q4 G/ h5 k6 m
| 昆布魚高湯公仔箱論壇 r( K c5 b% @" G- V- o: Y9 e8 x
| 200 毫升
$ z0 U5 P$ X/ \; B7 b9 ` | 日本豉油
# a: j) ^; N. ~% |- c! i. P: Z公仔箱論壇 | 1 1/3 茶匙
6 k: R' E3 G, j# _) l' O7 w5.39.217.76 | 白糖
2 {2 B+ {* J! N6 H1 k" p5.39.217.76 | 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# y- {' y9 d& B! P3 @! H, F6 K9 Y
| 日本甜米酒 (mirin)
! j9 T# s; v v8 l1 L/ s | 1 1/3 茶匙公仔箱論壇3 i% g+ r- e# r) h" U- w" ]
|
製作過程
7 F5 b- s o& L) Z& v公仔箱論壇 | 1.
# a# o2 E4 Q! b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。5.39.217.76: c# i+ ^$ f9 @' [0 M7 ^
| 2.tvb now,tvbnow,bttvb( ?% Z6 P, S1 r. B( E
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
. s9 |$ F( ?# w% k/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3.公仔箱論壇6 {$ \( X/ U9 h# M" ^( _* V
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
' d0 T1 a9 [8 s* h9 K: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
貼士
3 } V/ Q4 N0 itvb now,tvbnow,bttvb | 1.
9 ?9 X- d( c' U+ ~! T' M" U1 U | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
( s( f- ^2 s/ v公仔箱論壇 | 2.
# X3 ~0 o$ V( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。5.39.217.768 p7 a# m9 O X6 c
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb6 m, o% w! |+ z0 g9 U3 n2 k t& Y
) v5 O% r, F9 D0 l1 q9 j V8 F* J! Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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