[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

cat2

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! o! t1 w; I4 }: O
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 C/ \( f, O8 O+ C	1磚/ |/ C/ g# f; ]/ p4 _
天婦羅炸粉! u7 Q2 e1 W+ p$ G# N6 A" M8 V	少許; C; i9 m- K$ J6 T$ C( U% U1 {, t
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb; E  [8 o+ \' ~) J, w' W' ?2 |0 v	少許- b3 V5 H3 l; F* D, |/ C
黑、白芝麻(已炒熟) ; J5 e! c' R1 y, L公仔箱論壇	少許5.39.217.76$ m  |; m# n3 t
鰹魚乾碎 - o0 W- `8 i$ i8 M9 X	少許 ) z; X8 n1 q( G- o, V
伴汁材料 ! f$ q' [; L- y' h% _tvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 d4 S( _5 s  V" o2 x: U	200 毫升 9 R% P& Z; Y3 G) m& P) u4 n" W* h7 N
日本豉油. W# }8 x, P- `: Y) l, ]; N	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 i3 K* E9 Q  B: m2 Y7 q
白糖 ' Y/ v5 M. b7 _7 D+ M. h公仔箱論壇	半茶匙( P$ g2 r3 R: s) E$ d6 d
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb4 {' T8 t5 j2 c; e( a4 n4 m) n	1 1/3 茶匙公仔箱論壇4 C  X. i& V. E4 {5 \0 M- W

製作過程. _, ^2 u  j! p0 n/ N4 H: u. S
1. - o1 F1 _" c( t/ Htvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇! H( C5 M/ X; J% n2 e' Y
2.   L2 }# R) L$ r) \" xtvb now,tvbnow,bttvb	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。5.39.217.76; V* d1 G( a! T
3.5.39.217.767 Q4 N  B* K/ I* T7 s8 ^	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 0 v8 Q4 o& w7 I* s5.39.217.76

貼士 2 |# W/ n; V  ^2 q* |; \9 v! otvb now,tvbnow,bttvb
1.# Z2 S& u; W2 H	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.76! g# I, l- e2 q
2.# Z% v0 W0 |0 o4 j0 C	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 * V" w, h; V; G! ~tvb now,tvbnow,bttvb
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦7 }! i$ g1 T) t

5 k. x% ~, `& T[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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