| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)公仔箱論壇3 ~* l; |7 g. b9 n- e
| 日本豆腐8 B) n) q) A" Y1 N, [2 \' N' ]
| 1磚
! R9 I) W* |" i* o8 l | 天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], x7 v; d' x2 y, r5 E+ q$ Q
| 少許
* e4 i6 D. E5 S5 f. C \2 R N* i5.39.217.76 | 蔥花公仔箱論壇# M% \: V0 \ q0 y) y+ j% W
| 少許公仔箱論壇3 G! Q; |: T/ Y/ q/ z6 N
| 黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ L" w$ e2 N' O7 v0 l6 e$ F
| 少許5 r4 k! U0 _3 {! U, H; r$ h: l
| 鰹魚乾碎
# j2 W5 t! f2 }. }* x6 ]2 b | 少許5.39.217.76) F# ~! H: a% N: w% w
| 伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 x, k7 u6 b6 P
| 昆布魚高湯公仔箱論壇$ \# T- I' a" H$ g' Z
| 200 毫升
1 e% A3 t# F: X5.39.217.76 | 日本豉油
. N6 h9 |- V7 u$ Y/ N0 P- X% stvb now,tvbnow,bttvb | 1 1/3 茶匙
1 b" ~2 N+ ?" @4 F( U- Itvb now,tvbnow,bttvb | 白糖4 ~" g& Q# Z1 Y3 x3 y+ _9 K* P" J$ j
| 半茶匙5.39.217.76- N$ C4 T* u- F) x4 q' P6 ^1 Z e
| 日本甜米酒 (mirin)
$ s% A$ |) F( Z$ ]5.39.217.76 | 1 1/3 茶匙5.39.217.76# T! ~/ k( P5 X" D$ D, a: S: m
|
製作過程
% u/ O6 S9 Z" A2 n. ~4 Q: u5 q5.39.217.76 | 1.公仔箱論壇; }8 g6 A4 L0 x$ k3 M. X
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
; o* ?/ L0 |/ |; B; f9 K+ D, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.
$ s2 g" o. P, X" r" D- M( Z/ `- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇* c9 {8 U7 U) K1 w
| 3.tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 P7 k' S3 \) r/ U8 j
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; m, m: T/ u) b: h) u
| 1.
8 P; K, s, e) o% q6 R$ a% _公仔箱論壇 | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
* k* A; {& @6 O. j/ \: i' |( qtvb now,tvbnow,bttvb | 2.
7 ]; w. d, B" y; z6 _/ P- y0 @5.39.217.76 | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇: [( ]2 p; ?" w. Q% }. p
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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