 tvb now,tvbnow,bttvb: {. @* Y, Y5 w4 n& J
鼎記面館開張不到一個月，周末平均賣出300碗。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! z6 y- t1 H
 公仔箱論壇* |7 G* T n5 y# Y3 S' A$ a
師傅袁園正在示範拉面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ @& P/ Q; l/ g+ M
 , H/ Y6 J' Z9 W$ ~6 x1 @6 }' V
要價29元9角的長壽一根面，有99米長那麼長。' U' x6 L- w& m
4 [5 j, L3 x' J: H: b6 n+ I# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（新加坡5日訊）一碗湯面只有一根面，卻叫價29元9角（約72令吉），顧客還是趨之若鶩，週末可賣上300碗。
8 f M4 p# r3 x; o6 [. Q5.39.217.76位於烏節路獅城大廈地庫2樓的新面館“鼎記面館”，開張不到一個月，每天至少可賣出150至200碗面，週末甚至可以賣到300碗。
( a0 ]# J. W$ c4 P" A! s R* Ctvb now,tvbnow,bttvb【寵物領養】你知道我在等你嗎？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; r- s& e! _* M
有趣的是，鼎記是以“一根面”聞名，換言之，一碗湯面里只有一根面，卻還是受顧客青睞。4 C k: k9 {8 Z) n G- b
這究竟是怎麼一回事？% a+ ?; X- E% I8 U
原來，“一根面”是山西聞名的一種面食，老闆娘吳月（35歲）花了半年的時間，才在中國找到。tvb now,tvbnow,bttvb2 e% _, m; `) g+ N" h0 T
一碗分量的一根面，大約25至30米長，售價從6元8角到9元8角（約17至24令吉）。, W' C6 \* Q( f) U' U
長壽一根面99米長
, K. d' }7 O/ _9 d+ D7 y但是如果你覺得30米的面不夠過癮，那麼也可以點一份特別給壽星吃的“長壽一根面”。公仔箱論壇, ~, T+ p/ n8 x9 I( J% c
99米長的面約足夠兩個人吃，也有長長久久的意思。tvb now,tvbnow,bttvb% F4 J# N ]; K
長壽一根面要價29元9角，裡頭包括雞蛋、鮑魚仔、帶子、蝦、蘑菇、黑木耳等豐富配料。) M3 R) i+ k- F* {4 ?
為酬謝顧客的熱烈支持，鼎記特別在這個月份推出特別優惠，6月生日的壽星，只要示證件，就可以9元9角（約24令吉）享用長壽一根面。
" x) _8 l0 h; [手巧、力道剛好1 |& y& o7 X3 U" L! J: B
23歲師傅拉面400米6 N" w& |: u% R# R$ [, Z
鼎記面館師傅僅23歲，參加過無數的比賽和表演。
# L5 {) X' p5 w& K- k V. z袁園年紀輕輕，就已經有4年的烹飪經驗。他特地到陝西去學做一根面，半年內就學上手。5.39.217.76* e* @# o$ E: F2 n. R7 k- w
除了參加過無數的比賽，他也曾經到韓國表演。( t' W, T& d. A+ Y' A" ^
其中一次比賽中，他拉出400米長的一根面，那相信是在中國記錄中最長的一根面。
% K) }$ s/ S; J% u談到做一根面的訣竅，他認為手要巧，力道要剛好。tvb now,tvbnow,bttvb! B0 ?1 G. L7 l/ V/ M
對他而言，做一根面其實很好玩，宛如一個藝術表演。公仔箱論壇# L# R* j2 e7 j- r0 K* P% z
看似簡單的一根面，製作過程需要6個小時。簡單來說，就有6個步驟，包括和面、揉面、壓面、搓面成型、盤面和醒面，最後才到拉面。tvb now,tvbnow,bttvb# Q' b* d* u5 Z" v. {$ Z. y
1 v% G: w. ?$ s8 i' Q5.39.217.76（星洲日報／國際） |
發表於 2011-6-6 12:31 AM
| 
