很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
7 i( ~5 W, ~3 n6 r$ z1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ T/ a [: ~5 q
材料：! n. D9 g8 M. ^7 `! a. ?
老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ A1 [' A/ z: c# i+ H
z: n. X7 \. P. a! Q6 q* m, ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. U/ G% j. T. b" O1 U l5 K$ ?
做法：5.39.217.76) z" O! v2 b6 g- ^+ h# D/ [
1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& A8 m7 d/ r5 c1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~% J4 W: H" {+ m
4 W0 s6 j/ K; | h, x" T1 L) B% o/ A# J2 e公仔箱論壇3 [2 M; P% M4 G
 ^$ h9 \; v& u6 _/ h, }
2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。- ^( x* E- S* u1 W% c+ E3 E
公仔箱論壇1 d) R& b0 c4 m" c* W: ~
0 M7 O- f6 c4 ], T! F
9 R- c$ v/ s! ~( V
3 a( F- c) \" Q7 G& Q, o! Wtvb now,tvbnow,bttvb: ^$ E* I) {8 n
+ E* v9 n- ?5 d. I3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。
" @" g% [, L5 ^
* S+ ]7 T3 Q* R
( J( \4 ~# G- K+ f. y ]5.39.217.76 |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|