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材料2 }# [2 [" B# }8 D' l6 e$ ^* I+ H
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許5.39.217.76( o9 I! o- q5 \- G
# y2 y0 o6 a6 s( Q7 Z! y4 ^" i3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, p, b% Z x: X6 I0 k公仔箱論壇洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許5.39.217.76- F- m6 C0 R/ D, k. ?. V
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3 c! u3 s4 M# k( r7 z8 f. R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* e* G( N a+ q9 P, s0 R. M
做法
7 v1 ?$ O/ B* }0 ~% e5 B0 W6 L1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 V3 `6 B; U
2 z" x" o4 Q! Y2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。5.39.217.768 c; E4 i" W) u% Y
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。5.39.217.76/ m- M7 v. J9 v/ @* t% Z1 |* T: V
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
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8 u0 _3 ?9 I5 Q- M5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。公仔箱論壇) `7 O, R0 ]- K
* A0 ?5 `+ Z* {% G5.39.217.766.水雲洗淨，切成小段。
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+ c8 {7 p T5 u3 m: ~# b5.39.217.767.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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+ g" a5 K" w. b0 N% |8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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' `8 D* c" ^& H7 F2 U3 V* K2 ptvb now,tvbnow,bttvb如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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