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+ w- `$ J1 N- M4 @tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇7 d$ e8 j; D9 _' r n! r4 z) a% o$ E
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
! l* [; p8 t, J+ ?4 r1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 ]/ s% E& z- l' G1 t
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洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb; V) ^/ V7 M8 M2 s; }
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1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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" r2 ]5 L9 Y. O) Y5.39.217.762.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! a+ U# c8 a9 v. c! B
7 `3 r3 P/ M. b& r$ v2 |tvb now,tvbnow,bttvb3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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6 j6 E) ]4 ]- H- Y4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ @; A [: N
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。$ l: ^ I* @* j v& y* P
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6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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+ {8 @8 a6 r+ j8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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" _+ _ }$ B& q) X如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。' j1 X' n( e& I
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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