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0 z3 o0 O$ q2 a" e; x3 z* @材料5.39.217.763 ?; b& u0 b4 x4 W/ H" c
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許( d2 P1 H6 V" K$ Z
# O3 }4 _/ s+ l* D* Z1 \汁料
5 F% U4 U/ v3 R0 b y1 M洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許+ \: f+ }8 u' r2 G x1 i9 |+ C* ^
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; h& g. g. i0 X. v& A3 [做法5.39.217.76$ l- k$ ]* \/ E9 @; M5 V8 a
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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; S% Y P+ {& g4 _ _/ y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。4 |$ m4 b( J4 c; [1 L' ?# X
3 ^5 t3 C( E7 _" N2 ^7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。/ ]) T$ L, I1 |! Y6 m) u5 |- d
8 x: ]3 O9 j+ K& n0 k9 B公仔箱論壇5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。$ S4 k7 T* z& e1 K3 v3 p
: U6 k( g7 M" C6 p% c公仔箱論壇6.水雲洗淨，切成小段。
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4 g6 e9 b, U* n- M( T/ I4 V7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。5.39.217.762 _1 X' g: a: |' y
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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q3 m9 ?" |! e. a/ p7 v* Y公仔箱論壇如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb' K: ?, M& Z' }2 c' A2 ]& |
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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