/ n1 W- P4 Y( c1 C- r6 Z$ w
C' z9 c- S. X5 X3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料! d+ T: n2 b3 n8 A% `! j& k
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許公仔箱論壇9 |% J- z8 p# h2 y5 J
6 L5 w# \0 @% t6 ?7 b西西里汁材料
" @ c/ p8 Z3 `2 T橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
0 @6 M" @) h+ s' q. n7 ?# b1 J+ @1 j, r
M E, o$ {2 O9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76# }5 N, f, f: f
1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
3 b' O" H6 Y/ j( A" m" v: n9 K/ ]5 i% I4 ~1 L. G- l5 \9 E- c
2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ }! v K6 c! ?0 L
# j0 l9 _/ v6 w2 z0 A2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb" `7 `; l r7 K: P! d0 Z
7 v: d+ k8 o- t* L8 V+ f9 k
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。5.39.217.76( M5 f) A5 `; `* s q! e
公仔箱論壇% l N' \* ]( G: n
5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。# |9 x! A; D2 f% N' ~9 O
: ]. O1 P6 O) b8 _5 ` G" G6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
, d: C! E, R0 T7 i# ~8 z4 n" H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; f8 ^, _8 n. t T5 J. k! J
7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! ~ @) V" G; m% U8 y
公仔箱論壇, j0 z9 x S' ^1 A6 E0 q( D
豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 R2 j) K% [: Z' j4 g
|
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|