[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
6 O- @. p" h3 r  S+ O4 p9 e4 a公仔箱論壇　　准备时间：10分钟
1 s1 T: o, B7 f. |0 S5.39.217.76　　制作时间：40分钟
/ U7 {2 C2 `' T# L7 _　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! x# i+ g9 b  k
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
! X1 }  X; n" ^tvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
. J! N- W* t2 L, K# d7 N( c$ A0 \　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
0 G  G$ O1 `& m3 N5.39.217.76　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。1 D- E: U/ U" d  j
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
+ R, M2 N+ w6 \" A2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。