這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。公仔箱論壇' G# C, [. l$ y( z6 u/ `; k+ Q
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。5.39.217.76; ?1 J3 A" ^% }
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。公仔箱論壇$ x9 ~9 _$ z3 }% t. S
0 n; j. D7 G+ Q4 A$ N1 ]" o% e p) L公仔箱論壇芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 5.39.217.76* R: V+ U1 N0 J8 e8 {5 P6 e
1 b& F* }# @( e6 i R$ s" R5.39.217.76半熟工房
! x; ]0 z; F3 I/ a* z5 c地址：尖沙咀金馬倫道9 t% ?9 E+ Z: K8 q4 k2 @
營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb1 l9 Q3 a5 N2 J' Z/ }
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
7 ]/ K V1 v' f: k5 N D. R: \. `5.39.217.76營業時間：10am-10pm
9 @6 k3 G# y' L; z x1 b5.39.217.76備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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