[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
6 @2 `# ]' W8 y$ G; ]5.39.217.76一字排骨.....400克
. B- i2 F+ o1 F4 M公仔箱論壇雞蛋黃.....1隻
3 I, N7 _8 c6 r) H生粉.....20克
% A# A& k7 Z/ B0 z9 K. i! F* [1 h5 a" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% n: S8 {; Y: B  T- u
柑桔油.....1湯匙
2 H1 m  L6 K# O5.39.217.76糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, `0 G3 X  @$ q6 Y
薑片.....1塊
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" u' k/ N3 J4 p' F; w) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：5.39.217.762 O9 Y3 z3 T8 ?7 \, U
鹽.....1茶匙6 _4 `7 z9 Q( m
紹酒.....1湯匙
" x9 ^+ N' j/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! U& k7 @; d9 O" R6 a, z
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做法：
4 ]+ B3 [/ N5 @- }1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ L% j# e6 M/ z: t6 ?; k3 w
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。tvb now,tvbnow,bttvb8 o* S' ?8 c! u" b* R
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。5 r* E/ C$ Q& s/ |( e$ }% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o! w  w* H: v! |9 y
5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。5.39.217.76/ |: k! V) b+ \7 _, |' O; ~. L

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6 A. E+ k; P5 [3 m/ L# I9 J公仔箱論壇柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。