[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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4 K+ X" Z9 s  G- H: W' ktvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 O+ F; c' Q+ |, Y+ l+ t% Y
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克; _# i+ b* N, O6 H. y. O6 b8 y
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 f" S4 }$ p) Y" B
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.76  s4 W' I% q# t

9 t- P0 i; K9 `" I' `/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _* q7 f& V" p8 m& T+ |) w榨菜調味：5.39.217.76  B/ H2 Y# U: t7 F6 c; b
糖1茶匙、麻油少許
: F- `/ ]! ~- }$ p7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. J& T+ F! u! Y0 u

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7 I# X- {$ _. v2 g做法:
# T9 L% a5 V6 s2 R  ^/ V5 e0 ^公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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8 k# l0 K+ v7 a8 s2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb0 i% |! R& z! J

( j/ N8 Y  \9 \+ T3 ~# C% J# H2 K4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。0 |- }  s; Y$ I7 f- _3 L* V
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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# |5 L3 X( f: q1 o9 \公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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