醋的功能很多，在飲食上則有︰
3 a0 M: W9 r; X3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 5.39.217.76 s) E6 a; ?% T& a. N' s" r* ?
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
' q6 q4 O$ }% d3 u. Stvb now,tvbnow,bttvb 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
# r6 v M6 @& O( v, X" [" L: h3 Y0 [ 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
+ G' J+ o, ^" T2 y- m; W0 X% M: F 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 : k' @$ ^+ B v8 H9 l
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
1 R7 Y" m4 i: N2 ]. { 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.76& A+ [7 I+ r, _2 i3 `8 l# q
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
' D+ d! q" ~$ N, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇1 ^' S" v) z8 S
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
4 x/ L3 Z* g: T/ b+ c4 G5 x( X) r5.39.217.76 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
/ k! c7 Q8 n% r- i5 S* x 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.76* {/ ?( @+ b' H- L
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
7 n5 U5 _% e9 @" L! W5.39.217.76 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb! G V& M1 k" @
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 