[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ : F3 O6 v' }) }9 }$ D1 l
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 ! ]- |" f, G% Q- X5 O8 d7 n8 x
              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 0 D4 Q7 |  \" P, q: t
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
; v% |/ e& C& q9 N- E公仔箱論壇              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 tvb now,tvbnow,bttvb$ r5 I3 L# h: }% S) O" R7 i6 B
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。