[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
: ?7 k; R3 t2 S" h5 m9 K, |5.39.217.76              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇( q# m/ ~; y# z/ M. x  R
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
, `+ _  L2 W' D+ |4 f( f% d! @              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
  x& S9 u3 [: t2 k7 B, z              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?