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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 2 U: k5 h- G0 f; t+ K! ~# ~. E2 w
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C# _# H; P T/ `: Y6 [
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 0 b& e7 y4 T* ?* M. s# s% ]
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
3 r$ e1 z0 B3 U/ X 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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