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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 5.39.217.76: b& [& D+ g- |8 n+ b* Z q8 f. Z
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
0 F& L- _8 Z" N公仔箱論壇 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 5.39.217.769 n, h& b7 Y! p- @: p& H# T
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
1 p; Q5 k+ A% u- o& y5.39.217.76 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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