這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。: N6 N3 O9 K" U t _7 Z
" \# R; a- ~% \; b6 l到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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+ T# N' r; B4 Z- _$ U7 ~5 _$ b* k不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
, z ^0 o* N" m" [( `5.39.217.76其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。5.39.217.76- j' z0 N9 x+ c& i( V6 P
+ Z! K: K6 q; e9 H+ S( R公仔箱論壇芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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9 Y4 a$ X, ~8 Atvb now,tvbnow,bttvb半熟工房
' k& G' p9 I7 b; e5.39.217.76地址：尖沙咀金馬倫道公仔箱論壇! ~' j" l3 f0 B7 `! \+ u
營業時間：11am-9pm9 ^$ M$ O7 y- d
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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! M& v% F; k+ [* W公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫' u4 q% T; X; ~' s, c5 n! n6 h8 P
營業時間：10am-10pm公仔箱論壇$ u3 K9 s% I6 V( g5 i f7 ~- I5 Y7 o
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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