[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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! {/ {7 H3 d( [$ ltvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
6 X+ r- K( M7 \2 n% Q" Etvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
7 O2 \3 T: C0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 u0 s0 s  s
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瘦肉調味：
) R- m% w) c' N" G! rtvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 P( p' U) G5 p
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' ]) n5 ?# g0 K. k. e0 j公仔箱論壇榨菜調味：. {$ g  T- m; ?) u3 ~
糖1茶匙、麻油少許5 q7 I6 g1 T3 ^! ]6 X, T  |% b
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)& M) R% s7 E, v; c
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8 m2 A3 B7 p1 t" D2 g+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 W$ _0 f( S
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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4 L. h+ C( Y) e! v$ }+ W) C公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇( n  Y: [( Z" Z5 Z/ x6 d
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb. [0 `! e1 l1 i: r) w

! {5 ^+ U* z; v. S2 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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6 P+ g8 p* b% v' t! m5.39.217.765. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。5.39.217.764 f1 \1 A" x! q

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/ z3 y; [  l- S若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇3 |  M: U" a) J/ Y+ m5 t# n