[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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材料:     
5 I8 u0 v% d7 x9 o- g) I公仔箱論壇竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 @/ {; W- ~2 J/ a+ T

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調味芡汁材料：
0 ~, I7 k% X) c$ J乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V) j: K9 Q+ _) K7 D; q

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做法:     
( v9 h1 C( n6 M, qtvb now,tvbnow,bttvb1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。公仔箱論壇' w* ]2 d0 l# v$ _
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。
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2 g- B1 d: }& J; O7 ^+ W) r3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。5.39.217.763 p: s( `5 G7 x- w

9 T. E( t' K* z6 X5.39.217.764.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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