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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
1 d7 V- d- g% J 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
8 T+ ?. X! ^) t; P. n: m1 J' @ l5.39.217.76 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 5.39.217.767 Z% M* X5 [+ ]& r: e
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 公仔箱論壇! W+ t) I( l2 I8 M( A6 q* I
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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