[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, v9 z( g7 a- |8 X8 x; d
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 . A6 ^8 u2 d2 E# Y
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 5 ]7 \- j3 t7 y$ N1 d
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。