[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 08:46 AM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% j* d! ]" a: z2 U
乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣

聖誕佳節將近，市道興旺，人山人海。

尤其一些名店街，寒風下，只見擠滿購物人潮。5.39.217.767 w3 Q( R" F1 M- f' ]# k# e. |
公仔箱論壇3 y: P3 x) L5 J6 P3 F
「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。公仔箱論壇1 A8 F  [4 h5 a7 @; {. d$ C* x

名店的櫥窗粉飾的何止太平，更是物慾的光輝投射，目眩璀璨的可能是一片虛幻，但現實卻是一種光害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 [  b- D7 r7 _
3 i4 O6 V/ {# G# y
在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代，如想在本地購買一些馳名的「來路貨」，相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。

從字面「百貨」二字來看，絕對是非常具中國特色的名稱，絕不是純「Department Store」翻譯而來。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _/ j4 ^: a, k9 I6 K# E+ V: R
而一間具規模的百貨公司，其貨品當然琳琅滿目，數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列，呈現眼前任君選擇，令人眼花撩亂。
公仔箱論壇6 D0 x' n4 O& l* b5 ?1 ^& {' j
香港曾有華資「四大百貨」的出現，確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣，戰後的六十年代開始，國貨業的鼎盛更是一時無兩，踏入經濟起飛的七十年代起，日資百貨大舉來港，印證香港繁華與文化交織的美好世代。% ^/ I3 r2 j0 R. m1 A: R3 U* I

百貨公司既是潮流指標，更是大都會的現實寫照。
/ g1 U* P0 a3 [$ h

先施首創「不二價」
( Q* q: S5 G  e
查實，華資百貨的興起，大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶，四大華資的創辦人皆是澳洲華僑，更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興；先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟，均在彼邦經營有道，累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末，傳統華商壟斷的南北行和金山莊，在業務上也逐漸退色，而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地，無論在法治精神和政治上，也相對穩定之下，以嶄新的想法，仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念，創辦屬於中國人的百貨公司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& f5 _+ d2 h3 E

一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」，在中環皇后大道中開幕，取自《中庸》的「先施以誠」為名，而英文則是Sincere，為誠實可靠之意，開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示，為市民帶來耳目一新之感，首年開業，已見大排長龍，生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司，馬應彪更出動太太和她的妹妹，親身示範，當年更傳為佳話。
tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 Y4 e( L1 r' n3 ~

永安由果欄到百貨
5.39.217.76) C5 d/ |. H8 A8 H
原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟，得見同鄉馬應彪，辦百貨如此有聲有色，遂於一九○七年在先施公司對面，開辦「永安公司」。由於經營創新，引進不少新穎洋貨，兩家在業務上更見蒸蒸日上，平分秋色，不少省澳人士，更專程到來，大批購買入貨再轉售圖利。5.39.217.76* t, R( G7 ]1 K; w- d# g" d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. y% L+ C1 c- g5 p1 E& ]
殖民地上華人之光
% ^3 k" |  s* M% Z
先施和永安能夠在短短數年間，在香港立足打響名堂，令華資在眾多英資的殖民地之上，為華人爭光揚眉，決非單是生意上的獲利，某程度上來說，是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外，更積極涉及其他業務，例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等，務求打破英資或外資多年的壟斷，挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期，全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中，他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 D3 H! d2 c; ~# W

大新分一杯羹

同是中山同鄉的蔡氏兄弟，在一九一二年創立「大新百貨」，寓意「旭日初升、大展新猷」，英文為「THE SUN」，恰巧地在德輔道中開業，三間百貨在中環近在咫尺，形成鼎足三分的局面，彼此間既存競爭，也見交往。( a7 \% ]' C5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ C. D: @) r/ N) _1 p3 f% G& u. g
至於後期於一九三二年開業的中華百貨，極其量也只是參照前者的成功經營模式，策略上未見突破，在戰爭期間，早已結業，是為可惜。

公仔箱論壇! b% X5 i& o( n5 |8 B) e* o, ?4 y
創新賣點活動裝飾天台花園
公仔箱論壇5 _; _1 O: W+ k* L' [
作為零售百貨業的先驅者，需有長遠的眼光之餘，更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期，它們的櫥窗已有活動裝飾，吸引途人圍觀作賣點，更在店內設有樂隊演奏，提高品味格調；而最具首創性，相信是將大樓天台闢作花園俱樂部，提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目，附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時，其間冠蓋雲集，盛極一時，可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說，堪稱非常前衛時尚的生活潮流，為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。

反觀今日的百貨零售業，亦只是重複前人走過之路，近年在多媒體推波助瀾之下，消費者亦只好繼續盲目追隨，在無盡貪婪的欲望中，想必豈止百貨，而是千貨萬貨億貨才能滿足。
1 `0 c+ p0 T0 W  T$ I- n" o

香港首間百貨公司連卡佛公仔箱論壇9 r0 E9 n; E$ a( G

香港自開埠以來，作為自由港，吸引了不少人到來經商。一八四八年，Thomas Ash Lane來華，起初經營零售和貨倉管理，後來發現日常用品在香港有利可圖，遂找來拍檔NinianCrawford，於一八五○年在德輔道中，以兩人的姓氏，開設Lane Crawford的百貨商店，中文名為「連卡佛」，專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬，提供日用所需，一直標榜售賣舶來高級貨品，經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。5.39.217.76; l+ I- S9 ]) \

tvb now,tvbnow,bttvb0 V, P2 P& {5 S/ m4 S2 a; B
百貨撈過界
, W$ V' E' L) i0 T  m* a& x
早在民國初年，四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大；包括福利、惠羅、泰興（連卡佛）和匯司公司，至於由華資開設的四大，得數先施、永安、大新、新新，至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店，規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外，更設有工場，製作自己的品牌產品，當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上，更涉及人壽保險、銀行和紡織業等，生意繁多，不勝枚舉。其主理人及其後人，更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職，或受政府委任職銜，可謂在政商界長袖善舞。
公仔箱論壇2 ]% F7 z) N9 P$ Q1 ^
9 I; p8 Y; e) P" u# V
作者簡介
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 j6 y7 H2 @( b" ?
吳文正，福建晉江人，生於香港。曾任職攝影記者多年，為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷，搜尋失落的民間故事與物件。人到中年，閒時翻箱倒籠，執拾舊事舊物，浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞，以個人觀感，嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。
; P/ L! f6 @+ R! b1 J
著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。tvb now,tvbnow,bttvb6 s: C5 z" Q6 R" N6 p5 }8 ~: O

, N5 ]# h0 v$ U8 ^6 \. t, [0 [2 v
文、圖吳文正

5.39.217.76' x( W7 o+ _5 O/ C
戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品，搶眼非常，而天台設有花園和樂隊表演，為客人提供娛樂。（吳文正提供）

" a: v0 q" F$ c5 O; q& P& e

5.39.217.76" C) k( Y! k) _7 h+ T F
早年先施公司，已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目，以作宣傳。（吳文正提供）公仔箱論壇9 g: I. c8 E4 {

/ d0 @, {0 f5 m9 B, q. a
八十年代中的先施百貨公司，特意為聖誕節而設計的包裝紙，圖案有趣，甚具時代感，今天看來仍不覺老土。據聞多年來，先施非常注重櫥窗和包裝設計，擁有自家的設計部門專門負責。（吳文正提供）. U, ~' B3 C; x6 B% x* x8 o. G
tvb now,tvbnow,bttvb5 X! r0 _: p* S
公仔箱論壇) M+ P0 ~, I# z

; O; ~* w0 [6 |/ v
先施公司始創不二價海報（吳文正提供）

! d* {. E3 d7 b6 @
先施公司創辦人馬應彪（吳文正提供）

永安百貨創辦人郭樂

tvb now,tvbnow,bttvb' e2 g' c! d& W t# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& \, N& V$ w* A8 ^% w

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

felicity2010

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2013-12-22 08:58 AM | 只看該作者

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 09:00 AM 編輯 公仔箱論壇  Q2 s2 W& |" r4 P  j2 P
5.39.217.766 _3 y0 v1 _$ ~+ r7 U5 G; o
時光漫遊（四之一）
公仔箱論壇/ R; X% d* Q9 l4 y- |" _
文陳嘉文tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 y) N! v* P8 \- @5 O' i

' b$ ?7 |- H/ N' z4 z8 R1 u4 Z8 G
新簇的樓房，鋪滿塵垢；眼前的臉孔，模糊不清。tvb now,tvbnow,bttvb- n! {) v& D- _$ F1 [
5.39.217.760 L3 p! h3 B1 Y7 {, N" l
照片中，黑白的世界裏，那街道，我無法說陌生，卻又無法喚起什麼記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ \, ~; {( B$ Y2 G

面對着幾百張老香港的照片，我辨出的只有電車駛過的灣仔，和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。tvb now,tvbnow,bttvb. N5 u  ~3 Q0 v: ~2 v" B

不同年代，香港有不同記認，歷史博物館助理館長黃寃錕說，煤氣燈、人們的裝束都是，當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。
公仔箱論壇4 A) ~9 r7 ~9 @% q, Z/ o
而我相信，除了舊面貌，老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻，記錄了香港究竟是怎樣一路走來。
5.39.217.76: _; b4 U' ~+ M2 k7 W4 Q& O6 o
今期起，黃館長帶我們穿梭於百年之中，教我們從舊照片中尋找記認。+ \  y' p- k- `, Y

即使年代再久遠，地貌再變遷，我們還是有方法與我們的過去相認。
tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ N. p; m7 |) I! v
香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片，這批相片，不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的，因為是進出中國的出入點，在1841年開埠後不久，攝影技術剛發明，就有西洋攝影師來港拍照營商。tvb now,tvbnow,bttvb* d+ B% Z0 U$ z- H7 z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u  E* d" F( y  \: l" n
洋攝影師作品售在港洋人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, ~4 X8 D* b* ]

他們的作品，大多用來賣給在香港工作的洋人，或是官員，或是商人，讓他們回鄉時，可以向親友展示，他們工作的地方是什麼模樣。所以，攝影師多拍城巿面貌、人民生活，又或是大建築、大基建。照相館，即是我們現在稱的影樓，當年成行成巿，展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片，就看到一八六○年代的皇后大道，開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景，每當有災難，又或是有戰爭，攝影師都會拚死到現場拍攝，而這些題材看來也好受歡迎，「六月疫症高峰期，他們去影相，七月初已登廣告，有相集出售」。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J" c+ ]3 f- K% d2 a& h4 ]: e: ^5 p
街景人民生活災難戰爭tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 u5 E* [5 R8 p4 _( u( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! c& ^( O, J! v
多得攝影師的生意頭腦，香港早年的舊貌，才得以保存。大部分歷史有文字記載，但相片亦是有力的憑證，有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿，但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品，也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點，例如從九龍半島望向港島的維港海岸線，我們都常常見到；又例如這次展覽中，找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道，可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 d+ Z* P/ j; U+ n; o$ x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* E% A2 a, k$ x
相片力證華洋雜處
tvb now,tvbnow,bttvb% l' z3 U8 t$ i3 @) o
黃館長說，其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片，因為自開埠以來，皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片，拍攝的年代大約為1870年至1900年左右，當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」，不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位，有時會寫成「皇后大道（東）」，或「皇后大道，中」。從文字記載中，我們知道中環的一段皇后大道，是洋人主要的活動區域，近上環的一段，則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店，可是仔細看，我們還能看見洋人店舖散落其中，是香港早已華洋雜處的最佳證明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 Z: W5 K" h$ ?

當然，相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力，讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。公仔箱論壇0 t0 D4 O6 I" R5 y+ V

皇后大道的變遷（1870至約1900年）

三張皇后大道不同年代的照片，在差不多位置拍攝。事隔只幾十年，街道面貌已大有不同。一，兩旁建築，由兩層「長高」至三層；二，停靠在店外的，由轎變成人力車；三，街上本來冷清，變得熙熙攘攘。不過，第三個觀察，黃館長說那只是錯覺，「皇后大道，一開埠已經好繁盛，無可能無人的」。然後他指覑第一張照片，隱約看到模糊的地方，「這些都應該是人，不過影不到，變成了鬼影」。所以，從相片比較也能看出攝影技術的發展，「當時的攝影，感光物料不夠敏感，要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相，於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了，但途人其實都不仔細清晰，不過已拍出了實像。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S+ L2 p/ X" t1 W5 P' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% N, I% _/ j( X7 M! m: O9 K6 E3 c
年代記認& N3 W; g* d/ x8 ^

（1）人力車
& ^" e+ |" Q  t  n. F. e, W# A
第一張相中，停在店外的是轎，至第三張相，同一條街道上，已換成是人力車。黃館長說，根據歷史資料，第一輛人力車，在1874年傳入香港。  E5 K9 I& d' d$ a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' M; J# U4 x# `
（2）公煙館

早在香港開埠以前，英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港，直至1930年代禁煙，在香港，只要向政府領牌、繳付牌稅，販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝
8 H7 `0 v. A: L! H
5.39.217.763 T9 O& Z' |! b( g3 T6 u
（3）留辮
5.39.217.76- r" J* [5 m) E8 V  `
再看人們的裝束，可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷，這是清朝的照片，拍於1911年或以前。tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 D8 y" v  J6 i8 c

方位記認' Z$ V) P  k  _& b& h
tvb now,tvbnow,bttvb, j4 L" k3 n; I
（4）恆芳
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 f; D4 `4 x2 B" Q
照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」，因為它的位置當眼，在皇后大道與閣麟街交界，黃館長說，常在其他歷史照片中看到這店。

（5）五號差館/ C9 t1 K/ C# p- e
tvb now,tvbnow,bttvb- |- V$ B$ X2 g" ^
三張相片的街道盡頭，都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館，位置是現在的威靈頓街街角，1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍，直至1920年代停用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 t2 f- L9 M8 e3 N8 P5 w. ?

（6）雅真影相公仔箱論壇) z% g6 Q4 N- O& X

照相館（即影樓）的招牌，中英對照，中國人姓氏「CHAN」，譯作「真」，這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環，是較多華人聚集的地方，但店主顯然不希望只做一個民族的生意，唐人或洋人都歡迎。所以說，香港華洋雜處，早在開埠初期已經開始。
公仔箱論壇3 S* Y3 T, b& Z* b9 t
照相館是香港最早期的商業活動之一，早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝，當時在皇后大道60號（圖a紅圈示）一帶的照相館，成行成巿，一幢六個單位的建築，照相館已佔了四間，影樓外還有廣告，寫覑名片照的售價為三元十二張（圖a綠圈示）。
! [) F# f+ v* B& E( t: i: N+ i
（7）品陞茶樓／宜茶居

香港的飲茶文化，來自廣州，相片中的二十世紀初，可見茶樓已開始普及，夾集在眾多商店中的小單位中開店。$ d4 h8 W6 D$ b$ w4 ~& V1 Y, O: A
4 o) ^+ d' B, B- W/ Y! ^
香港開埠之初，其實已有大型茶樓出現，例如著名的杏花樓，就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近，大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓，也是政治人物議政的地方，不少秘密會議都在此舉行。& ]& j' T- U) j2 W
tvb now,tvbnow,bttvb# \7 n0 Y5 Y7 E% j! N$ E- R: U. b
閣麟街
公仔箱論壇- r3 w% D5 y( u1 Q" A& c
這張相片，是從士丹頓街向上望的閣麟街，盡頭是擺花街，攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將（Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane）命名，相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅，地下是商舖，樓上是住宅。

影藏歲月──香港舊照片展5.39.217.767 u  n$ `* B  [- Q3 ^8 {

5.39.217.760 l9 v0 e9 D/ c; ]/ L+ i9 c* ]# c
日期：即日起至2014年4月21日（逢周二休館）

地點：尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館5.39.217.76& P# `. Q1 m0 }; Y3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z6 g& Y1 A0 [; H
入場費：$20（逢周三$10）
. W5 Q5 h) s1 x. f/ l5 T
查詢： 2724 9042' \- Y% W! V  W- ]( Z# p
4 k" ]1 p7 d' z: I
圖歷史博物館、夢周文教基金

5.39.217.76) Z$ I {( N ^% N" s% X* z- P

公仔箱論壇! _+ Z- `8 F0 k; N( e/ t" w% G
公仔箱論壇+ L! l' y q6 T: k+ J0 J+ S

tvb now,tvbnow,bttvb7 D: z) e0 }9 B% Y* Y% T

tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ X6 b7 a4 ]9 A* V# U( ?

公仔箱論壇$ x9 P; c Q8 ~# X# B ^

回復引用

TOP

返回列表

[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣

[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣