[健康資訊] 高血脂民眾慎選 燕麥反升三酸甘油酯

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近年來推崇高纖飲食，燕麥由於本身水溶性纖維含量很高，對於促進腸胃蠕動和排便是很好的選擇，研究顯示，燕麥能降低膽固醇，但臺北醫學大學附設醫院營養師麥素英指出，三酸甘油酯過高民眾，不建議吃燕麥來降低血脂肪，小心三酸甘油酯不降反升。! h4 a( u0 k$ T0 |4 k5 U7 h0 a+ x
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研究指出，燕麥能降低膽固醇，對於高血脂民眾是不錯的選擇，麥素英表示，以目前高血脂的族群來看，若本身單純只有膽固醇含量較高，適量攝取燕麥對健康有益，但若是三酸甘油酯高或是兩者皆高的情況，通常不建議吃大量燕麥，因燕麥裡頭的成分β-聚葡萄醣，會使得三酸甘油酯的代謝變差，雖然它不是油脂含量高的食物，但是多吃還是會使三酸甘油酯上升。公仔箱論壇7 \( Y7 [. o* x* ?* l/ F1 N" r

4 Q. p7 K, O" _; R9 H! C# |, Z公仔箱論壇燕麥在美國是被推崇的食物，台灣營養學會理事長王進崑表示，燕麥一天的建議量為75公克左右，相當於1碗白飯的熱量，因此建議燕麥攝取要適量，做好份量代換，並不是越多越好，否則沒有益處反而有壞處。公仔箱論壇$ g8 C5 R7 i- j  ?

% d& I) g4 A; L$ k6 @, f$ K1 s4 s此外，燕麥富含膳食纖維，而每日膳食纖維建議量為20至35公克，若超過建議量的範圍，會干擾礦物質營養素的吸收，因膳食纖維不只會與膽酸結合，同樣也會與食物中的礦物質結合，而且增加纖維攝取量時，若未飲用足夠的水分，反而會增加便秘的情形。
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& S& G; A0 u: R& p2 J7 vtvb now,tvbnow,bttvb市面上有些飲品也會強調健康的觀念，將燕麥奶加入了膳食纖維較豐富的雜糧如堅果類，營養師提醒，在選購燕麥奶時可以注意裡頭內容物的成份，廠商在製作產品時，會考慮堅果的原物料成本和消費者的順口性，因此可能會添加一些糖份以及澱粉質，在此添加的情況下，反而違背原本健康的理念。

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多謝資料，我一直吃燕麥來降低血脂肪，原來是錯的。

heidi1318

謝謝樓主。