粉紅色的草莓牛奶超誘人！不過，網路傳言指出，富含鈣質的牛奶，加上含有草酸的草莓，會形成「草酸鈣」造成消化不良甚至結石！營養師表示，這種情況容易發生在鈣質攝取不足、草酸又攝取太多的人身上。想要安心喝草莓牛奶，一次可以食用幾顆草莓？尿結石又是怎麼來的？快來聽聽營養師怎麼說！公仔箱論壇' N4 j8 B- @9 {; A9 K8 D
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草莓牛奶喝下肚後可能形成草酸鈣，不易被人體吸收，會透過糞便排出體外。, L5 [8 Z! b- B3 A8 X5 }' A
$ u: Q; j# |0 ~: y! l- D9 V S公仔箱論壇草酸鈣不易吸收 經糞便排出體外
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t7 G4 }. U& H! [* Z草酸是植物中的有機酸，除了草莓含有較多草酸，橘子、檸檬、蘋果、葡萄等水果也富含草酸。一般來說，草酸會從尿液排出，草酸鈣則是透過糞便排出。1 f: w5 V# c7 p; C6 B
; ^" g( H2 h6 V5.39.217.76因此，營養師張佩蓉表示，草莓與牛奶一同食用，可能會在腸道中形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，再經由糞便排出體外，因而可以減少草酸的吸收，使發生草酸鈣尿結石的機率下降。
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+ Z0 T8 l' K, e6 g3 c9 z: Jtvb now,tvbnow,bttvb鈣質不足+草酸過多 易形成尿路結石$ H, @2 J( u( A1 J
; S$ @5 c/ F2 A2 |- `) F公仔箱論壇那麼，草酸鈣會導致尿結石的說法到底哪來的？事實上，如果平常飲食不均衡，鈣質攝取不足，人體就會釋放骨頭中的鈣質（骨鈣）到血液中，造成血鈣升高，尿液中的鈣質（尿鈣）跟著增加。公仔箱論壇9 @8 v' I4 Z9 B0 Y# z/ Q
& D; Y0 {" K1 z, a- Y這時候如果又吃太多高草酸的食物（比如草莓），才容易在尿液中形成草酸鈣，堵塞尿路造成尿路結石，常發生在腎臟、輸尿管，少數發生在尿道和膀胱。
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優格含有豐富鈣質，跟富含草酸的草莓搭配，也可能容易形成草酸鈣。公仔箱論壇" j3 ]. o, l7 q$ \5 ]7 j/ z
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草莓適量攝取 平常要補充鈣質tvb now,tvbnow,bttvb/ d8 D! ^ Y Z& \0 x! y
想要安心喝草莓牛奶不結石，張佩蓉營養師指出，首先是平時鈣質攝取要充足；牛奶之外，可以補充小魚乾、堅果等食物，一樣含有豐富鈣質。另外，高草酸食物一次不能吃太多，以草莓來說，一次大約吃8至10顆即可，尤其是曾經結石過（易結石體質）的民眾，更要特別節制。
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& f) r9 m; v3 j- jtvb now,tvbnow,bttvb建議喝水量也要充足，每天至少喝2000~3000c.c.的水，有助預防尿結石。5.39.217.768 }1 ]" S7 ^# ~" U4 B* @
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腎功能差、易過敏 少吃草莓
, w* q$ A* V2 i4 p! g最後，提醒民眾，草莓的鉀含量較高，腎功能不佳、有過敏體質的人記得適量攝取。另外，草莓的農藥較多，享用之前一定要徹底洗淨，才能吃得健康！ |
發表於 2015-12-22 01:52 PM
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