花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
9 R4 D( l0 ^8 |9 I( ~4 w: L3 Stvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- b+ v" P3 R' [. W& R* I) O
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
6 [$ v3 E/ ~4 L; Z" d( {5 O$ Q P5.39.217.761.奶油花椰菜湯
1 W c2 ], Y- W; @1 u' utvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。公仔箱論壇$ P, ^9 l3 U) d9 Z) m+ `
調料：鹽、胡椒、雞湯。公仔箱論壇& |' \0 p. H5 A4 W+ o
(1) 花椰菜去根，切成塊。
" \& I4 N' k# X(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& s+ y' N$ P4 `, s. w* U9 W
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.769 }% Y! N o P, N
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。, A9 {4 r$ Z; B
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。2 Y6 o# @( R# K" ^! c
2. 花椰菜炒蝦仁5 g' J) i+ _" x% U: {1 D- U% p
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ l6 M% D1 t% B
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
( S3 U0 R9 F8 r4 H( G公仔箱論壇(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' L9 i4 ]# g2 t% Y! X# @
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ L7 a" Y" F" K% \0 e) W" ^' p
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
0 z" u0 l1 h5 r% t: K% q+ R功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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