花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% i6 L; | j& Z
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。* e# R V' W, y% k. n3 K$ P+ ^: z
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：5.39.217.767 s( C7 n5 U7 p! {" l4 P
1.奶油花椰菜湯
/ ? p* E( ^4 W/ w7 y# G! itvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
3 _% B2 Y9 y4 S4 u- c: I調料：鹽、胡椒、雞湯。
' a- q S& r& ]8 k6 m(1) 花椰菜去根，切成塊。8 |5 O. }7 T8 i0 y x
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。tvb now,tvbnow,bttvb' S' g, c+ |; N: V+ ~* f0 Z/ s
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
5 Q7 W9 `- m$ g: a(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
4 g: ^' K2 B3 I2 S+ E; i3 H qtvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' [2 e" e2 \+ a
2. 花椰菜炒蝦仁公仔箱論壇+ ~8 w7 |" _6 _6 {5 l' w6 L
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ o. X* j) J: a% d8 D
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。) ^* c2 @/ m( D( a$ v4 s5 O g) m
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' V7 T' j/ ~3 Q
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
8 L6 {: R: h% l* h8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。# E$ K8 E. e4 Q* D/ k
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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