圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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" i8 f* D3 }! t6 O& \) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z: d- J4 ]! _6 c
$ `: Z3 E. F n' O) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
$ l9 g9 J" J6 ?! r. K+ C" d材料：
; n0 E4 Y! U6 t, L+ W# N●圓糯米量米杯2杯
* X/ _) S1 B$ m; i ^ ^' M5.39.217.76●細砂糖80克 & R; z; N9 K/ ~" Q
●洛神花切末80克 * M3 I# z, ?* P& A& {# t o
●沙拉油數滴
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步驟：
0 {+ l6 |, h( Q# F% k8 P2 ?: z# H1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
8 G; V% N( T' Itvb now,tvbnow,bttvb2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。, D" H8 ~4 `9 r# k! L
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。* }. F- V Y" ?; k" I3 @
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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