圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 r) y u( `. X. ?" i
" Y" g5 k9 e1 \3 N! e) {5.39.217.76除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。% \- d; S/ c# g1 P G; v
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6 W; q0 p. d1 m2 S+ W春季養生甜點食譜／洛神花米糕 7 v; T, S+ K5 w+ |1 X
材料： . J |# Y1 F; {& y* E
●圓糯米量米杯2杯
% f$ w- c5 }7 L7 R( H: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●細砂糖80克
& N, k0 q" u5 j+ x●洛神花切末80克
: H( X8 m3 T! \: x6 `/ [●沙拉油數滴
) }. @0 T n6 y4 U$ w# k! x; ztvb now,tvbnow,bttvb
0 E( l! h9 Q( q' M5.39.217.76步驟： 5.39.217.769 n8 q1 f/ R# t- c% T. z3 L
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。0 t! J# V" B+ V
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
0 s& M7 `) u) i, @) V! x3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
. q' j; b s3 e& R5 T' j2 [, K4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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