蔬菜正確的吃法
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; o6 l6 N! Y- Q+ E5.39.217.76● 1 金針菜5.39.217.76! Q$ G! `- o/ N) Z
先泡兩小時煮熟進食。
" P8 @5 C" @# r2 l( i! b5.39.217.76 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
8 p1 Q2 U) j6 ^ n2 E 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，5.39.217.76- d: }: {1 ^) f5 A
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。, J* E, J) E2 g& E5 | p# h
進食大量的鮮金針可引致中毒。
! c9 c. B( c2 Q5 M/ _3 |) m7 Q9 c4 O; u 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
U2 z ]& Y# d" b. u4 v* Y 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
. `* u( g- S8 ]& J7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `* n8 X0 n1 z8 y 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，tvb now,tvbnow,bttvb6 c, A# Q9 t# e% b( E: [! \
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.765 I1 A$ ]; N0 a
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 X3 I9 Z5 y# O+ k3 a
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb. P8 d: V2 q4 R
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- {* @& y# z. M d; _
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
& M6 ?1 J5 q3 C; y! o! r$ A& V 乾後再行煮食，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb V9 q4 R! \1 ], y0 P/ {
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1 d; k1 Z+ d0 K+ Q6 r6 ?● 2 茄子公仔箱論壇& J4 C% v2 y8 d4 w6 b8 K0 n
經期及脾胃虛寒者別吃。
' J/ o2 n7 M0 g! y6 W) n5 C+ P 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
$ c: G& X' U8 ]; g4 Htvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。, t' X& y! T, y( Z( \1 g( O+ J
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
. n8 G" }* h8 n: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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: ~* |8 m1 s$ R" m) v) T" R6 [! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: r' R& N3 _' s5 P
● 3 芋頭
8 O3 b0 v% ~' H5 \9 t 有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( S# ? A2 O- B9 w
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 |7 u0 Q1 h- A% z
痰者不宜吃。公仔箱論壇! [; d# |! l1 J6 ?
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.768 S: }1 m4 c: N6 H
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb! G' v5 m" H' P5 @- M) j
但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 ~0 Z% P. n( |. c7 M
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$ x0 @/ h0 N( Z4 c, ^● 4 韭菜
h1 d3 a1 h9 x4 @! | l+ j% ^- Ftvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。
" k8 e, O) `3 y! k9 a 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
" w, L" B8 I# F5.39.217.76 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，7 X! K" D1 L" s+ F% p* g
不宜進食。公仔箱論壇2 B: _* C# E4 J; B5 D+ n
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
% n* t, s3 r1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。& q" y6 f: `3 E9 h) \7 e7 A
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● 5 菠菜
+ U# P: S5 `9 L9 x5 ]5.39.217.76避免與高鈣食物同食。5 \6 ?: G, P' F4 U
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
" E4 W1 p+ H$ \8 q9 S A- S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，9 @9 u; D% @! N6 L8 X4 S2 }$ t
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
, b- F' l, J2 Y: @6 itvb now,tvbnow,bttvb 吃。
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● 6 白蘿蔔
3 E. a% l/ g5 o$ X' l/ P6 D公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb; d& i% ~" @4 Z; Y6 T* D) X3 W$ e
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺公仔箱論壇- a0 J, } g" x# r1 F1 @2 g
腫……等患者均不宜多食。5.39.217.76" e. Z, k' U6 B2 R
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
4 ?. S! ]6 B; ~# `5 H* i- w( [5.39.217.76 時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 _0 [; x+ [3 h% c" Z
婦科腫瘤者不宜再吃。; r2 `7 Z2 c, l1 M- p
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇5 j" b' z! C4 L
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子5.39.217.76; W) m, u; h! k
宮、卵巢、乳房）者，
4 ` S" `: u+ T- L/ T5.39.217.76 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.76, c( E. q* P( I. R, \
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● 8 薑
; T9 M) y: j1 x( | o- e7 N5.39.217.76 薑一腐爛便要丟棄。5.39.217.76# `: j: Y6 n: u) h1 o3 ]: j
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
% @+ b3 A" h) l; R# S" |" f6 W' q5.39.217.76 部分用，( X& n, a: J, V
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 e$ q" i" ?/ n# W/ h
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要5.39.217.76 M3 d$ R1 ^+ W
因小失大。
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+ b+ A# V- j3 ~( z5.39.217.76● 9 馬鈴薯
- p. I0 z6 A/ A1 _' b7 O5 `& b2 |5.39.217.76 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: N3 C) [" w
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴5.39.217.762 a2 y j! f$ ` l/ t; l
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 e K0 _( d I5 }) ^1 k g( M
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
1 e- x! u" w. Y4 H ^8 D% J4 ^ 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄
, s3 k5 p9 y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟番茄含龍葵素。
% b0 S Y, w0 }: g" a5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
' s8 i) ~! L( U2 v公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
2 C5 n( X* y. _ 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的
5 y4 u0 c k# z/ i. D* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而且也不是隨便挑選就行
B v8 N! b& H' P5 n$ ^' y4 j) L" b 還是要注意一下相關訊息
5 ^3 R, V; p) C' r2 l* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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