圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
2 Y: B k) W0 @$ a
; d& C& p+ k6 Y3 w
' p- q$ C' B% u6 Q公仔箱論壇5.39.217.76) n3 |$ z; L H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& E+ T2 |+ g6 O3 ^" v
而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
# w3 ~. ?6 A. s6 Q+ H( _5.39.217.76公仔箱論壇6 @$ ^! V' B- E! [+ }
除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 f& a9 F9 e( j: f8 ?
5.39.217.76- ~7 U' D3 R/ G
. k" N& P- D) ?公仔箱論壇春季養生甜點食譜／洛神花米糕 ; O. }2 I+ ]2 n. O8 E* b4 o$ @
材料： 5.39.217.764 V U, t9 H" k# [: T3 n
●圓糯米量米杯2杯
" A" W( F( N C/ m( S% ?●細砂糖80克 4 W _( ]5 S3 X* R4 `) F( A
●洛神花切末80克
8 N' d2 N; D2 y; f* B●沙拉油數滴3 c g# c4 g7 w, i2 w) N, w) X
3 |. J$ K; L2 l. p$ X
步驟： 公仔箱論壇' J( c7 ~8 O( y3 ?# S% T
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
+ L: O# {3 p) d公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。 q$ V1 G x! I( A- W
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇3 b! p# B2 c/ Q) y9 M
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
| 