圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。5.39.217.76* f( n6 W) ^! j/ n/ r6 G/ X+ v& q; h9 _
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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' `( _: V. g# E3 v5 w除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。5.39.217.762 h& b) }+ Z1 l1 R
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7 A+ p; v( T0 J+ m2 h8 `% H# _5.39.217.76春季養生甜點食譜／洛神花米糕 公仔箱論壇+ f% w7 j2 k: o" a/ m4 W
材料：
4 G2 P5 J% A6 p n. o; t4 e/ g- ktvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯
+ X' _2 p3 F4 t& u; ^" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●細砂糖80克
v7 ]0 J- P5 y●洛神花切末80克
5 u% i; S4 P5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴
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步驟： tvb now,tvbnow,bttvb0 H e) b1 d% s
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# b" e. F( r& d8 X; E- E
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
0 H0 Y& \& x$ t& P& `+ h5.39.217.763）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
5 m, m0 c6 j! t4 b4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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