甜滋滋

5.39.217.76) R* _ O0 D/ W' Q9 }" P4 q. |
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: w% |7 ~. {' w1 O! y
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。

新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。5.39.217.76. N$ ?+ @; T+ M1 R: h8 ` N3 |

$ L0 K9 a% L8 F6 W. b4 g
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.76: E5 }9 j5 `; r) D5 ~. L

傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。

阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
公仔箱論壇9 o! v1 s) s/ @' ]
7 H. b4 n$ W& `$ g4 b4 P
公仔箱論壇. Y( F. S/ I7 o% @% n/ K
報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄

在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇7 u3 N4 a$ w: U5 e* I
公仔箱論壇3 o$ T9 ?/ N; `4 s: j. r
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
( H! J: n: s2 \) O8 j
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇& A9 P9 V  C6 F
公仔箱論壇' I, Z. R8 X! B3 r, o2 v& ~
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。% B7 l/ `- C* c. v2 y9 ^: p0 e

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。5 S+ @1 o& m. u' a' J- |

《泰式甜品武莫查查》' P& _  x8 W8 f4 u; ^
地點：大英義小販中心
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）7 b5 x3 e+ n3 N8 ?
價格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b7 N5 X$ t1 m
聯絡電話：016-4873067
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! w2 j$ h6 V% M" s+ |4 |3 ~. N. \
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 o  n5 d$ m7 z1 f# ~
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇% \4 F* M0 S8 g8 e. r! K* J
+ K" o1 h2 }: W1 m/ c, X  ?0 \
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。

她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。

此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。5.39.217.76; q, m9 G4 _& I

《新鮮椰漿武莫查查》, e5 g* G* S, i2 v
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）公仔箱論壇' d: S6 e: t  k. s8 }: b  R" N
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）" ~5 A+ _+ d/ N. b$ @1 Y
價格：RM2.00
聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇# |3 e9 _0 g! S; F
5.39.217.76( m7 Q: `4 o7 d# `! h9 l
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。0 G7 }# T& |; x2 X" B) S0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* _$ J- f: u* T0 W' z: {9 T1 X
經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 g8 b& ]' V! Z4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 c4 L3 P( i  t4 M) t  Y. a: M
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。

他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。

他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。

《傳統式武莫查查》
地點：七條路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb: c* U9 x, Z* w) ^0 Q
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
價格：RM1.20
聯絡電話：016-4236381) Q8 i' p( ]8 Q) i
tvb now,tvbnow,bttvb; R. q- n) K) F& h
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
tvb now,tvbnow,bttvb# d* z* L: I+ _" P
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。公仔箱論壇  Q* V, i9 q5 n; m. V3 J
! I7 @6 ^9 p) p! B7 m
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5.39.217.764 f4 V7 ~7 C0 q8 j5 R  c# i3 A

她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 H4 f$ ~( d
公仔箱論壇2 A$ ]7 |' W7 J, i
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ccl5000