! W: n$ l1 s( [, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。3 |. e; V+ _. w. ?) h
1 o5 d% c* z4 s* ]5.39.217.76阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇8 h/ P$ B; d1 z9 x. Y3 {9 W
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。4 c" v! N/ n; [
& R9 j1 X, |" B& U0 |: r8 U公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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! S" X& O4 c1 ~阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。/ Z% u7 ] m F+ p
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9 g& d" z0 x! ^1 v5 y* K! W1 _報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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% j3 x0 Y& `" C$ X. ~5 x5.39.217.76元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”3 F( R! {3 \! n
0 k0 c' h9 A+ |, |" Z8 k公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
, B; ?* W/ ~: ~) ]+ k7 F }# C5 d' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v. u; U; G; v! e: i( S' @! R其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。- T- d$ q1 c6 o2 a; q
* S3 L0 ]7 x- M' z) g) |處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
1 v) q, b/ B3 g! O* m8 R J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* R' @+ ]3 H# q# W9 p; g% d3 `$ J. f
《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 z5 f! ~. y4 e
地點：大英義小販中心公仔箱論壇* X4 K: R6 j7 A+ h
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
9 E( o$ z8 f. o6 ]( c+ U4 b4 S公仔箱論壇價格：RM1.80 - RM3.00
3 w8 G$ c' W, {; `" F1 q+ ]0 r( a" Q$ O聯絡電話：016-4873067
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& b {. H1 y$ u* I( f$ ^炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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( D u( v8 d" u& `4 m. P/ Xtvb now,tvbnow,bttvb從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& n% Y8 ~: O% g1 H; G {
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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2 X/ d; b3 L* q( J2 `tvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。6 r+ j" q+ T1 k+ \/ {
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《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇 a1 [$ D. B% V5 K7 D4 B
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
/ S# [+ Q% {# y營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
}. T# w( H5 U4 `# U# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00
+ s1 K9 c# ~! ctvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb. L2 H2 h: T0 w! {0 h1 ^9 R
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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" i$ J" `; e) R% @& F3 ~0 H9 Z7 p經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5 e' ]7 C( c n, z g& x) u# o8 q4 |
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇2 F9 P- B( D9 \% {- M/ i/ ~
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。4 p# _# r$ h6 f/ z+ n
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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) {+ Q; Z2 }) V) B/ K9 P《傳統式武莫查查》5.39.217.767 n% P# A( k/ |+ h! P7 ]5 K" Q( G
地點：七條路巴刹
% C- j1 Z9 p0 \1 k- ^" `營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
% p- l Y9 a: V7 y4 k3 O" T- _公仔箱論壇價格：RM1.205.39.217.76( O2 U6 _3 T1 l3 t6 p
聯絡電話：016-4236381! K( P, }7 t! |
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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% q8 |% }9 X2 K: b I8 G她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 k4 u9 {6 A+ s1 ]
: ^( R. I3 x% O. \( R5.39.217.76她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
