材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ V' [7 Q3 n- [8 K) ~
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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; P5 L6 x& z; `+ k+ t& H8 z調味:
3 m, v. [* N: m8 e公仔箱論壇魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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$ h5 G$ Y+ A4 ]4 d) @4 g1 ~, F! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（鹿腩）：
7 G1 v* t& O& `, O; T: ^1 ?# U. \食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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0 a/ h6 p' Z, E; o7 y$ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- |1 a+ B/ |* s$ a* h
做法:
8 [/ h" s5 I1 R% p8 {' Z' Rtvb now,tvbnow,bttvb1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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. k2 w/ @* [4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。, T! }% I, s& c1 O; s
9 j; c0 j1 e$ z P0 W! W3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. D+ O/ R5 k4 [$ F! H
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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