材料:
$ D* `+ f' y2 J. C: @) h$ Otvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb) `2 h8 M( n9 V2 G0 }: j" w2 f |# d
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 5.39.217.765 a1 w3 U7 H4 U( h4 P/ V4 m6 l
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醃料（鹿腩）：
% X# S( m! p1 g& m3 l! d6 Rtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙% a' m; C! \1 ]7 Y8 {
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1 j. S0 v- X+ m$ A% W做法:
' F+ Q- m: g W9 W) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。5.39.217.76) G1 b2 Z ?8 x) ^7 q* c
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。/ {/ w# H: v+ v- d/ p3 E% v
* D* x# `" o& J) o5.39.217.764.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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