[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:        
1 _5 d& w& |. ?9 B4 V4 M& |, V公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯5.39.217.76$ G3 u4 I* N3 x* W
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3 F  I0 k" ]2 R, r  d4 E' K5.39.217.76調味:        
, P' i+ q5 T: o5 f% n2 O& e5.39.217.76魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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' }; A- o& c( M8 ?5 u: I醃料（鹿腩）： 1 \; Y! U6 K! d& d
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z  ~, }9 o/ P, @

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5 h/ V' H4 o) H$ S/ p3 y# E" J公仔箱論壇做法:        
* w( F: ~  P. \) Y! i4 ]8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇9 j5 A8 S( M4 ?& c0 V1 u& ~" J

( e; k, V; {5 w, f4 Z公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。公仔箱論壇2 x# W" ]  d+ a# E7 {$ M
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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