材料: 公仔箱論壇% ]4 q+ n0 V Z) P3 z7 Q/ ?
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯公仔箱論壇) c0 ^6 }# o. X- Y
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( Z; H8 j* y, m! ~調味: ( G, Y: [+ A0 [0 B8 t
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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, h* H, o9 ?9 d2 c% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（鹿腩）： % C: X4 C' _9 e+ Z+ m9 p
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.769 B9 d3 |9 e: g% E
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, h* l X( o) c1 h" stvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 `% V: t. P1 w9 c# H8 S5 O# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。5.39.217.765 Z) F. r$ ^! F: V6 i! [
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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* g. y; o6 w% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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& V/ o/ a8 Q M公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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