菜系：山東菜tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 [. _6 @: d9 o8 g/ x
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特點：外焦里嫩，肉味醇香3 s4 m0 K; Y% ?% ~4 A
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原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克tvb now,tvbnow,bttvb# J3 o7 [# I: }4 n6 m5 Q- L
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製作過程： tvb now,tvbnow,bttvb3 L( ` T5 V4 {- ~
$ Q7 ?" z1 U6 Z2 ~1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好；
F9 @8 ^( h/ M yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 t+ U1 n0 Y6 a
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 g3 g& Q" {1 B: A" ?
# r. b0 `1 l- S4 y/ g公仔箱論壇3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 5.39.217.762 z; x% W% P" a! L- R
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The Truth About Vitamin Deficiencies
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發表於 2007-11-3 01:16 PM
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