[中式食譜] 紅豆年糕

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( K) E* n  q9 f: q1 b
糖2杯
) ?7 v: S- E. l% E4 e0 ]熱水2.5杯
0 G$ Y% [! [# Z4 q6 g& Y! c; S( e0 z小紅豆6兩
( c% G9 W$ V9 n% O糖0.5杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ c) H& g2 C$ m: ]0 J3 r
糯米粉6杯
0 t/ ?/ Q( N7 ?8 p+ r, t+ |  |公仔箱論壇玻璃紙1張
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製法:
% I7 `* H" B; P' ~$ f6 o, F1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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" q- t; [7 w( z7 K5.39.217.762. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.5.39.217.76: E! q" {( p4 m) l
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
6 o1 ?) n3 N3 W剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.