[中式食譜] 紅豆年糕

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材料3 N( K) V) K2 }6 j
糖2杯
& S: s. t+ O" t熱水2.5杯
$ u2 n9 g' E" M" q$ O) @- R小紅豆6兩 5.39.217.76! |  d8 l6 O1 ^# e/ i
糖0.5杯
( I+ f: G8 u  o8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉6杯 公仔箱論壇% ]* p. Z0 N5 z- c
玻璃紙1張
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製法:公仔箱論壇& t8 g/ i9 r/ U6 J) P
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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$ i4 a% e0 ~$ Z5.39.217.762. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
5 i1 D9 I" p" g$ t5.39.217.763. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
; h( c; q% I4 V* Gtvb now,tvbnow,bttvb剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.