本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 公仔箱論壇/ W4 x1 X6 E9 {6 O
6 u9 G! ^ a, C4 ]6 }& v公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
0 F5 r9 W+ a) u% j# x0 M* ^. Btvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
# \' y* l: c% }+ Q+ p- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
l7 d% d! H7 U. L* Z公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，7 ~3 `4 a$ u4 {& e% o! w
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇- j$ m, Q2 U4 V; C- m
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。: @- @+ ?# h# u- P
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
6 a" ~0 P1 ~6 L3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
3 [) J" N- x6 T1 p6 D9 O4 q/ m! y2 r' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。) d- W1 E' J* w) ?9 I4 B5 N: q
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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