材料
" t4 `* }* [; e5 _牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯5.39.217.765 V, R+ B; d" @ f9 ?/ O* F3 _
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焦糖材料, w) E7 ^" @5 \) t7 K
糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 f$ Q9 B: a1 E4 s
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2 c) @. P: P; ] X做法
9 E: G6 ?, k5 g$ p, T( O1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。
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2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。
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3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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