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泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙2 r1 J; {- I X9 g. T) Q4 l7 N
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6 M# D- ^/ |6 Z5.39.217.76做法
3 ^% d5 d0 N8 x% e+ q/ Q% _; [1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。
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2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。
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% L% W5 ~* }0 k/ `* B公仔箱論壇3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。5.39.217.76: @, m& B4 z3 O9 Z
% w5 u( b1 i* X7 o+ |5 P% G% k4.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。5.39.217.76- F/ d" e2 t4 Y! i
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沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。
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發表於 2010-9-22 06:39 AM
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發表於 2010-9-22 06:52 AM
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