[西式食譜] 柚子蝦沙律

nt1972

材料: H6 U4 E  R2 A# \- E, ^
泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙4 d, k4 H) u% E$ V# F+ A
9 y- h/ H0 j% x; R$ x) Z8 i
  S* t0 `& h5 H# {, }8 U4 v
做法5.39.217.76/ T7 f  A6 n1 J0 L
1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。5 p) J0 `5 P! [2 }. W/ F

( P6 k* J4 Q% n3 h0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。+ Y; n. j9 b+ g/ E0 B, ]# D- y
tvb now,tvbnow,bttvb, F0 d4 Z9 z9 E. A: l! |: H# x. N
3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 P' P! W5 d8 J; u  R
5.39.217.76. _. a$ }/ C# E3 {
4.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。* g4 l& S( i' ?) R! m1 R  S6 u

  s  B, s6 \# A% G( k! Ktvb now,tvbnow,bttvb沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。
) Z0 C! X8 E& N6 R& w- S7 V5.39.217.76

93117510

thanks............................

hippy_123

如果你在这个节日吃太多的肉类，这是一个不错的选择。