$ A7 X0 y x+ {4 z' X$ |: Q2 L8 o# M% q王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。公仔箱論壇; L; E% M( u4 D2 k C: b
% w+ D" n4 u' h7 | P6 [) h- g/ }公仔箱論壇条汤粉深受顾客的喜爱。
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9 g* l! D- W+ {: M9 y$ z令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
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# ? S% H. V+ O: m$ F) c. [% R; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d8 [* D4 n* y& d" F报导／摄影：黄文凤公仔箱論壇8 x* j3 \$ a3 y$ q% x
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俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。, g% p* k) R# I3 s
( W1 Y1 v+ \4 K! L随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
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) x5 ^3 k7 J0 Z' o+ I5 b- V+ g, k' |+ U& ktvb now,tvbnow,bttvb怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
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8 o7 y, u4 N- E. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落足材料 汤底熬足6小时
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1 p! Y' X. v) g4 X' |8 H, U5.39.217.76王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
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4 W, h$ l+ r" S+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。公仔箱論壇$ A2 ?. U& R! r% ^. q
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她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
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+ Q3 m; S9 q" c2 Y) w+ I5.39.217.76油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
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6 `4 x3 ]. d# q$ d" x0 w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
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怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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