, R9 B3 W% Z6 y5.39.217.76王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
?& w9 L$ S1 C/ \5.39.217.76
* Q a$ R' |& ~& c/ H* b+ V5 {9 b, V3 ?5.39.217.76条汤粉深受顾客的喜爱。
6 n5 |) [- k# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f* i+ Q4 s( ]( M7 X1 N/ ]9 E令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 公仔箱論壇: M P0 H) A8 I$ ~3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _3 b$ s) v+ _7 o; S
/ p9 L5 a R6 g$ I. w, p公仔箱論壇报导／摄影：黄文凤
, p8 q( h+ l6 G6 O0 _+ C5.39.217.76公仔箱論壇- {* \' L3 a" b5 c7 T! f' W2 h
俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。5.39.217.765 p( c" W9 G: s" D" r) T
1 e2 T4 {( x1 H! {5 ^, h$ c# v9 K随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。5.39.217.766 J% C4 Q7 z. P8 v4 z. I* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 U$ o! R8 Z' t0 e9 w
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
$ K$ c/ c( r( Q# |/ ?' Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" a* o* B4 U4 n
落足材料 汤底熬足6小时5.39.217.76- R' ?$ Z; D, u, a, p. X3 @( N
公仔箱論壇5 o+ F& |' ~, S" d+ L
王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
: {4 P- i J# h* w5 _% ttvb now,tvbnow,bttvb# O' ]4 k8 i$ K3 c2 n
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。/ i* X p* `0 ]8 k/ T
7 N5 h, u: u" z5.39.217.76她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
, I6 }4 G% f c" o, g1 R5 o3 ^+ }5.39.217.76
' [& w; n( P8 L* }9 R' A公仔箱論壇油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
0 ^ n( N {! R( C) o: E1 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 `' d2 A: U1 E. J
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb7 z: t( g$ m% v3 k: R
@( D# a! M6 I9 T+ [怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
