[甜品] 番薯糖水

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番薯 約350克- h0 K. w3 [5 K3 G
清水 約3杯(以浸過番薯為原則)  o; ?- w8 V9 S+ u8 R
冰糖 適量5.39.217.769 l0 Z# R- p, |/ {4 a- M( {+ e
老薑 2片
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+ f5 ]' H0 c3 ?8 m制法：8 a% b0 C" ]) u/ i! x
1. 先把清水放入煲內煮滾，放下薑片。! l( t9 `6 s- [
2. 番薯去皮。記得要快手，因為遇上空氣很快變黑。切成小塊後，隨即放入滾水內。; _- y! Z+ e; b( J
3. 水再滾後，轉慢中火，煲至蕃薯變軟林，下冰糖(甜度可因應各人口味)，即成。
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# X3 ]) g- X7 W" q4 j! B( a公仔箱論壇貼士：
2 }! G' A$ _+ t% G4 w  H番薯含有豐富的纖維，澱粉，脂肪和蛋白質之外，還含有豐富的維生素C、β型胡蘿蔔素、B類維生素和礦物質之鐵、鈣等。番薯常用來煲糖水。無論是甚麼季節，都是方便又好吃的甜品。