[中式食譜] 如意吉祥

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5 |; I, U5 }6 l4 e6 Z9 C! J材料：9 R7 h/ G# ?% o7 `
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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! x) E: K$ }1 K3 [5.39.217.76調味：
  U4 V5 n* y# ^* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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/ u$ M. b- l+ H8 O& O做法：公仔箱論壇0 O$ G9 _" `% O: n4 K
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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; n2 Q2 S0 Q" \  F! y5.39.217.762.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。6 s. P$ Y/ o8 P% L2 }  T

, v& T0 j! T9 g  r" L5.39.217.764.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。