[中式食譜] 如意吉祥

nt1972

        tvb now,tvbnow,bttvb3 L, Z# J3 V" L
公仔箱論壇) h8 V/ x1 w8 A7 n( |! ~
材料：公仔箱論壇0 U+ C9 _4 f1 Q0 F5 g, W0 f
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
+ I7 X! L; c1 _2 T% X6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W% ~. z; Q3 t8 ?! j2 X5.39.217.76調味：5.39.217.76. u0 q) Q  p4 ^. x
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
( q9 N+ l# V7 [tvb now,tvbnow,bttvb
" [! L* x, Y2 v) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 p3 ]( ]) y# Y* D' C

+ r) s3 S9 b# y( e) L( S" G# }! u) O4 g# o0 g9 d2 p0 X
做法：
! E3 M9 V6 ]1 @  W/ n1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% C9 E; l! A7 H6 w

" Y; Y$ l, W) w( {6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
6 x4 L9 S* D- ]0 n; k. \: ?, B& q$ O5.39.217.76公仔箱論壇  `( \9 r1 \  j, K6 w# g) U
3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
  W9 T/ K* \5 ?: `# {2 L( i5.39.217.76公仔箱論壇  B! V7 |4 L1 u2 n/ G
4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。