[中式食譜] 如意吉祥

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/ x) e$ l( l4 f) ?; C: b材料：公仔箱論壇1 e# X( B: d# m% M
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許5.39.217.761 @6 ~7 A9 v7 |9 _; n* }2 \1 ]3 }" A
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調味：
8 ?/ F, B1 j, a' n素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙5.39.217.769 k7 f! ~; N' m/ W

+ U4 u' A& z6 W5 D公仔箱論壇5.39.217.766 U" j1 K: s8 ~
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5 G% V+ @: h3 S9 s# u/ \4 N做法：$ o% H4 q" F, I3 n; @
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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( E: E% \. o1 J3 C" y1 H' w2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- k! ?# j& F: R! r( \7 ^
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `  N2 F5 {9 x; Y+ @8 D$ ?
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。