因缘素食馆
h$ {6 [1 q! h# N; G4 B6 e- wtvb now,tvbnow,bttvb地址：峇央峇鲁阳光广场对面tvb now,tvbnow,bttvb1 p* _+ `+ c" |7 u' b/ d
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
6 x( P+ [9 a, ~2 D) e电话： 04-6431818 / 019-44886794 A, v5 j- Y& m: ?
% W* F- Y- i; Y1 }: T& d公仔箱論壇因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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单点套餐多样化公仔箱論壇( i# w( t* y- h5 u- V# Y2 N3 ]
对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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# j7 W: F. V" C* j然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。tvb now,tvbnow,bttvb& y, P8 a& t' S0 _- S3 m0 L4 L
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去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
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介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。
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& f/ D3 @* {8 V) y& a公仔箱論壇外佣代理遇大厨8 ^8 k5 C. s/ U% ]5 t8 o7 r! B. {
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。5.39.217.762 [( @% ^' _! M* g7 y4 I3 [
: E/ ?6 a6 K# s- a5 R' t- y- H) Itvb now,tvbnow,bttvb陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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4 k; }, T3 Z" O8 t: s5 T5.39.217.761) 加拉布杂菜
! d/ Z3 T" k; I+ n0 S5 Y公仔箱論壇生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。
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" x/ S" R, c' h( x. y! `2) 铁板酸梅鸡tvb now,tvbnow,bttvb& X- d1 v% Y' K7 v
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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3) 八方玲珑5.39.217.762 I( Y! E, D C. f" y( f& J
一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。5 A% g+ S& u- G/ x
- _" Y. j. z) z& H4 m/ u5 O5.39.217.764) 碧绿鲍甫
; ~# m' Q% D/ q' xtvb now,tvbnow,bttvb一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
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5 M! o* r/ c- W# j0 y4 vtvb now,tvbnow,bttvb5) 东成西就5.39.217.76 y% W$ E. q3 \" Z9 c$ C, ]% F
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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9 f9 x$ {# i" T: E: T4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 节节胜利+ I" H1 l, Q- M' N6 V
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb; ]# b, i, ? _# R7 [; }
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。5.39.217.764 [& M* m, V h9 L% S
8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
9 E- q$ Y* c* O) o& T' u$ t) ktvb now,tvbnow,bttvb9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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