所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb: q3 Q; J; A0 \5 X& s
5.39.217.76( s, Y3 f; O! p+ u
雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇, U# q Y) _, H$ v" z# y
蛋白 ... 4個 5.39.217.76' v7 `) j4 ?6 j8 Q$ F
豆粉 ... 1小匙 2 m: _3 |# R- C
蔥段 ... 3～5段
: {( R8 ] y; ^9 G r ptvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 公仔箱論壇7 k& ?& f8 g" [+ m) }, ]/ _# l/ {( G
高湯 ... 1飯碗 2 t$ Y4 c5 [. p' Z; j
鹽 ... 1/2小匙
) k( l( Y4 P9 Y; T公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 ) i" o$ ^) A9 I0 ?% N
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇2 H! c1 ^( V+ l' k7 x
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76 j+ a6 ^* d$ d) M
太白粉水 ... 1大匙
* h. g4 k+ j$ {& }% E公仔箱論壇雞油 ... 適量
; t& W; }6 |+ a- G2 KA 料
7 i! |8 M2 W2 m& a5.39.217.76鹽 ... 少許
7 }* W3 |8 ^4 Q0 _5.39.217.76奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h# g' w2 z6 x
B 料tvb now,tvbnow,bttvb G, e5 W* m. [8 x% `
筍片 ... 40公克
4 _) k5 U+ T' ]* K% k6 V: w洋火腿片 ... 75公克5.39.217.768 Y8 e8 B7 f# L$ H: g! U# @
冬菇 ... 6朵
( _; b) P" J! E; @1 k$ u6 w, x, J5.39.217.76芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' A0 ~: D t, E' E6 t0 B3 {3 l
1 H9 F# X% U0 R7 h
5.39.217.76, _& L4 c- b0 ]/ Q9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ g+ s" C% w, K5 K
作法步驟：
9 j7 k1 o9 E# t$ e; b% G2 T雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
! Q. L _) [; b4 ?# A% \% L蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
0 U! n/ w, j1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. Q; B! m6 {% Z/ o$ F
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
( E2 _( Q; a( Z' xtvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
6 B: H3 N7 z% X食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.769 {6 R1 ?+ Y) ?; u5 u' l
公仔箱論壇! }9 V6 w3 E, V
備註：
' u' X4 S% J& b7 Btvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
| 
