[中式食譜] 让你“食”指大动的红烧牛腩

咖啡愛奶茶

　　红烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩（腰窝）600克公仔箱論壇  Y( k$ S. k; K
　　辅料：红萝卜50克，油菜50克tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ q5 ?: k! F. C( ]' s
　　调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。tvb now,tvbnow,bttvb8 n: h6 {5 g- c; {" G

　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？

　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
+ k: I- i' ?6 I3 i) j2 g5 H9 w6 o' P　　2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
  N6 G+ M, c. Q1 g( W" x　　3. 留1碗原汁备用；
* R  ?+ R8 v# S% {' [1 H公仔箱論壇　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
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5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；

　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
/ H& r8 h1 |% X  N; m　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 P* P8 \: n( q

　　小帖士 食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

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Looks very yummy!  Will try to make it!  Thanks!