红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克公仔箱論壇6 I' d0 ^) [: C! d7 g
辅料：红萝卜50克，油菜50克2 A! t/ `' T( m5 A3 `
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。' K! i( Y: `: h: K- c6 m; l1 X+ ^
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；8 d0 Q! I1 q5 ?0 \" a, C/ B
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& l& x2 l2 U6 U
3. 留1碗原汁备用；公仔箱論壇/ h+ K8 ^1 G/ w2 s: E2 ]/ l- \
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；公仔箱論壇; ]7 }. y' Q3 ]
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；& ]8 H3 o7 O8 K8 D
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
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小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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