來源：大洋網
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/ u# p0 Z, W( M" @5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- _3 [. V0 O8 @% f
; y9 d4 N: v6 t& ntvb now,tvbnow,bttvb雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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7 C* n T N# b* V5.39.217.76今日廚神：劉清彤
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! u% S2 L, b! d3 S7 n0 L5 Ytvb now,tvbnow,bttvb職業：室內設計5 L) J; m+ U* w4 l6 _3 N- v7 w" |
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星座：獅子座TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 Q, k0 e7 U- b9 ?; C
& A1 O4 ]8 r: q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身高：158厘米" R1 U2 U6 s7 N. {7 Y
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攝影/撰文：鄭巧雲
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烹製材料(三人份) 公仔箱論壇5 K9 M) G5 m& N; S0 M) N d: F
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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' Y9 {. k2 U1 L) ^+ ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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, ^5 h" }5 H. Z. e5 j5 U! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 I+ h8 G: z5 o1 ^: {
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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$ g2 @6 c ~ g3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ @1 O# [2 t
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 公仔箱論壇: _" q+ M+ H( c- d* C0 K+ v: g) [
1 {% ?: f; R0 p1 `2 D1 |tvb now,tvbnow,bttvb6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb' m& ]0 Z" F3 `) n5 z" Y5 K, t
& u, n% T- v! T$ D) M1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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: R5 u4 ?/ X' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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* _7 Q7 n7 f, m/ s* p; S( r( ?& B8 F. `5.39.217.76精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) 5.39.217.76# c/ s( J1 F/ }
{: {- L4 C; G l都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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