來源：大洋網
: L% K% O5 I8 ptvb now,tvbnow,bttvb# q5 M! R1 j+ ?# M; w: S8 e3 r* A
9 I* G8 O# Z* l, w' x公仔箱論壇
) x; z8 T& W& R# F3 d& t1 R雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
0 X3 X8 \$ s& p5 |" N
7 r$ q9 a; w7 m, x+ Z# _# S今日廚神：劉清彤
- @$ F! s- o% Y* i y! O
5 @$ V5 R$ Y! G6 }4 g2 Xtvb now,tvbnow,bttvb職業：室內設計
! r- t _0 w2 Y. d) |
" R$ u4 Q1 P" i* }8 O" w& c9 q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星座：獅子座5.39.217.76! u. d( @& C# ?: v7 H
* R; A, q+ K$ V5 M! F6 u7 U/ r
身高：158厘米
7 C- N+ i, [- ]5.39.217.76/ K; w1 J7 Z0 @& d9 a
攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb8 b! Y k) ?' D1 E6 C
8 q$ b+ p `) z, G% _3 Utvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
) V6 D1 ~% W6 f9 O: rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 W2 N% M4 y( }3 Y
材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
4 _, n/ ]+ e/ H2 }3 M0 G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E# d2 |0 z6 Htvb now,tvbnow,bttvb調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
. |% Y6 |+ O- F, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- Y: j4 [4 `
5 l# o) c- A) G* A1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
7 T- B2 h1 {9 ntvb now,tvbnow,bttvb; a% n' t, z: v$ F* I- b0 Q
2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
7 _& ^/ l; s; @" A" {tvb now,tvbnow,bttvb
g+ Y6 V2 f: b- @4 ?3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
/ \% m% c9 l9 \! t$ ltvb now,tvbnow,bttvb0 g) T1 S6 `2 r, {
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 5.39.217.764 W" I& \6 B! ~$ R8 ^! z' J
, m% \1 ^- Q8 v& m. o6 T5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
* s/ m0 Q7 y, K3 h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb0 W. h2 P5 j X; E1 v h
6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
9 f) ~3 \. I1 o; y' C! a3 m& }公仔箱論壇
9 j& G, _) }) y% k廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& ?7 }/ Z# L% F4 Z2 h6 J
8 y9 j6 t4 S% c4 ^; N" f
1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
- r( q2 i" ?- O- L5 h5.39.217.76# s3 I( _6 ?; L; Z. r
2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 x. u- o9 z- e& k2 J& r; i
8 D. X! L! `( w3 X; y- v# O) _tvb now,tvbnow,bttvb3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E: |$ d" Y9 _, o
tvb now,tvbnow,bttvb# X. D S+ u# D% \5 o5 m( C/ o
公仔箱論壇+ Z% \/ g5 ^8 p: }) {7 W
My Blog： 4 a" L: [; [6 D5 V8 B% l
P% Q2 r5 `) X4 _7 M4 K& N* z
精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
2 c8 M0 i: t3 }; g0 Y; Z/ ]3 K% G; g. h0 I- G: {0 S! m
都市主婦必學的經典西餐做法
2 p, Q$ f, j0 Q, T! V/ U& H- M( v, M7 z( W0 G6 R2 S# c, d
熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
| 
