本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。; \1 T& N# m X+ L- n
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
6 n$ p5 u$ ]+ v9 A' u( E* l公仔箱論壇可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
5 }' ]4 N+ L" N公仔箱論壇也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
0 n, ?) B! N5 ?/ L* v0 K% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。! D! H; j9 T8 I( W
公‧仔‧餅tvb now,tvbnow,bttvb! Y' E( I' N5 [; @; T7 Y3 w: ^, W, i6 i
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
" @3 Q9 l% n9 N! x Q1 E% S小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.76 H$ w9 v3 W) S; w) p$ \6 v. L
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb" f2 D8 ~0 z# n( Q
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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" \: x* F+ j2 Z% |& C! m/ u* x4 L公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
# v, Y, Q* {# C! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇; D, [" O, ~! I2 e
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb* I9 p% r! J3 ?, y2 g
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, [* A6 a9 _: `7 \& A) H% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇# O3 r' j1 V h/ } k5 V
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
6 L2 m) m9 X: v& K( stvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。: s2 g+ x( q# h, t: j
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。 O, X" n8 R# c k7 F1 r1 D
菱角‧ 芋仔
' R& h- o$ }3 f) O; A4 ]: p) j菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb. Q' D1 A) ]$ B9 D6 D n
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.76: w/ Y- i6 r1 _
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
! k' B/ h5 s8 f$ F \, b8 {2 a公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
`: v [; ~ r; K, `1 L3 P公仔箱論壇菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
& J/ P, F/ |) L/ U8 W% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.764 d2 X. E1 `' o" Q( u1 l
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 ^) M. m' d, X7 g
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# ^* ]0 `+ r3 c
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 L1 c3 o8 G) m4 o
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。1 j1 P! ]4 e* K9 V5 q0 |& g
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
; n0 b, z$ W+ `3 k$ i% itvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。0 B$ G3 H% g1 G' `0 a6 L- x
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
2 I9 D2 C; A5 h9 j公仔箱論壇現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
" ~# u; i* Q# C) @. W“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
' }% J8 M0 q, z2 Y其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb8 D; M0 Z7 o" B. G4 a9 {
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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