本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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8 h6 ^) Z/ x2 Y! I: ^! \- Atvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇4 U- _3 h/ B5 o. c
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
5 c" K4 |2 l: W( a' s8 T8 c5.39.217.76可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
7 W F% a5 N; L4 c4 ^7 W也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
- o9 b* i9 B' `) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。) G, w T+ a/ K2 R
公‧仔‧餅
9 \0 ]8 \" `. u1 [% ?$ O可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。2 k' v4 Z' z; F
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。. M& k! A. t! Q6 ?# W" |' F
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
9 x" p6 m" ^8 m9 s7 F; T- ~5 Jtvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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8 R; g0 [! L3 w$ w8 r5.39.217.76紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
' C, u/ h" w- D1 M% S2 W$ ?5.39.217.76它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
1 v4 `9 Q3 q) }+ W) C, t) |* r; ~tvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
~- q5 A4 I0 J: a5 V現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
6 i; p% } ~2 htvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
& _( h: r/ |, m+ y+ E: m# t. P公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.76! G+ ^0 ~& t6 T: A% }4 r+ a, M$ r* T
菱角‧ 芋仔
7 j- `4 D4 w" C4 h2 W# b3 c3 O菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
3 {0 R2 Q' U1 ?9 q至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.76, S" c: y( S( a; `9 G
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.76; |+ M. v/ N9 U: E# Z( t7 I
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
4 I3 @4 ?- X4 ?菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
$ s* S2 o3 x3 u, }' N/ h2 j5 x菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 Z% D. S7 k+ ~" ]4 \
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。4 o( W" D( C8 O' H
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
3 M! |* B9 G2 c0 |柚‧子
: ~% N/ k% O6 c% t" Y3 x3 Gtvb now,tvbnow,bttvb平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇# o1 N5 p3 b U" k
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb, k5 F O4 J: |: U/ X/ ^
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
4 N5 Y4 C0 m& G: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- x+ t# R* j% m) C8 g
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb6 t( `$ J+ P9 J- ?- R6 r
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
: Q' O8 X5 c: J7 Y. }公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇/ @% l( c O( n1 o9 a6 h. i1 _
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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