本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.76% [+ d8 @7 y o$ a' X1 v
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: A5 H) H1 o) \! s7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節，不是月餅節。
/ k. S1 g: V9 c+ R; P0 z6 m4 s5.39.217.76每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。9 E- }; d. X$ @* q; g0 z$ n: ^
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
0 S' q! P }9 ?; |5 u; t% H; w: S# Ytvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
! [9 z- R; W6 z3 D3 s還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇* s& e& p! j- `6 g
公‧仔‧餅, A0 {! n# U8 S" A+ {! r1 }' | k
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。- S1 V4 G, u3 w7 X N6 }
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
& J. p# [+ K$ [% o4 p餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
$ n3 a7 L0 K1 @0 B4 ~. [' T' y公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇2 f1 v! ^1 c6 r0 j% {; {
I% g+ ~2 \% R# i5 |" _5.39.217.76紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇5 x) [4 ^; K; G) a9 e, G
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
Y: g8 U8 c3 {8 ~“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
8 Q0 Z4 o; l" [! ~公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
/ Z1 S# N1 A- X' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- u0 V; ^ v6 C
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。3 D% }4 s" d, o/ o
菱角‧ 芋仔
5 S. T/ I" `: k: W. B7 r E+ \菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ j. {2 L4 H5 a& x1 G
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
( j& C; l3 d5 J0 x1 S2 a0 p& o5.39.217.76這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。9 y1 W! a, B! V
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 c! H& L/ ~5 N' B# _4 _$ P
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。' ?: A, j- ^- s! }/ d
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
; @& J1 ^" J9 x( v" w3 n% ^公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
5 ^0 F# y$ n9 l3 o5.39.217.76這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) b6 p w. i% l$ I; ?
柚‧子
' ?) t( J5 c" Utvb now,tvbnow,bttvb平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇8 t/ C9 E* J4 u' C6 y& q: }4 Y* M# G
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇, P" A! U4 a. b: P
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
% s) y( W' t3 N9 N4 \" i3 s0 [tvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb; j5 }7 R0 I2 p
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
* P+ R* e8 @! y, A) s0 X; q6 R公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 K8 G! R7 `3 n! O* j/ f
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。5.39.217.76; c3 @+ s3 f4 |0 H7 e$ f
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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