[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     
4 y% i9 @8 B4 C9 ^5.39.217.76中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）公仔箱論壇- w  e, E" |) c6 V

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) o; K3 W" y) T1 b調味:     
4 M- ?* v) o* C6 M0 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- g8 Y. _. w: M. z

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! H, J: x5 J$ S! T; x0 {做法:     
9 ~) Y5 p# z, C5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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4 L6 g+ V) o2 k- {1 w6 {' ]: D& j5.39.217.762.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。5.39.217.761 [6 B% e8 _0 n( Z6 b0 a, Q% m
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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