[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
' }7 J0 ?  D! T7 r  `/ [無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個; U( e4 E$ e/ X. e7 p
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須備焗爐紙適量
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. @# g; q# {' p( \6 d, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇* w: K% u  F6 e- k7 {
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb- i( J1 p; R8 i, X2 D& F6 \
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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0 h+ L1 ~, u) v& P5.39.217.764.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb, h& |  a. _7 E; Q2 T

2 b. l, p5 [$ Y' K# v9 F6 O  @公仔箱論壇5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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  E; \, [8 h# d7 f) _7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。! N0 i3 {  j  J: X+ _- g
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。