[甜品] 茉莉香片曲奇

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4 ~: `! p0 E5 E3 H0 J: V材料：公仔箱論壇1 X7 h+ T" x* a! N8 l: G7 _, g
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量公仔箱論壇- x/ B5 O. K9 f

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做法:
4 o$ u. O6 F# y: k6 q7 w5.39.217.761.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。公仔箱論壇$ r8 y& I; m$ @/ W' r

- U1 t4 Z3 Y& d! J, g5.39.217.762.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。5.39.217.768 B: s+ |( l) |' \4 `+ c

8 a9 G4 R# y5 f! N* @" k( H/ d$ C3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% N6 T' r' \4 g

6 x' N. \- J/ D: Xtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。公仔箱論壇  i9 }( ]5 d# l% E
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。公仔箱論壇0 i: q( [/ _$ K9 x( W& `
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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  {* X8 z( ~! E8 n+ N7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。