, V s: M9 ?1 h Q& P: n' I材料：
' v" Y/ }6 p) ^7 n' Z公仔箱論壇鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗7 r# M- r& b5 W" u0 N! M' O. a7 E
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4 I6 H8 z/ u% Y/ {" mtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇, q5 @ p' P: ?7 n8 R, F0 v' j
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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- r/ M+ ?# k9 j! y8 T2. 日本洋蔥切粗絲。公仔箱論壇 Q1 d" _% W& n' H1 d0 T
% N2 j/ ]+ l5 U4 o! gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇& z7 m3 ~- L8 S9 D
* X' q. x" Z. X l2 w: [" t4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。tvb now,tvbnow,bttvb, \, W O9 ~7 y. j3 q
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$ C, D8 {! ]/ d: e3 xTips
2 a) G' [0 J; J; D0 ?: |3 e. ~4 J P) P5.39.217.76鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
0 \7 |( B) |: ~; `鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。9 K1 O& z! c# e& r
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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