8 N) T/ f# T9 O: b3 M0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇, _) `: E+ O1 q' t
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:
& @! A, z4 k3 g: r% V9 e1 t j, z5.39.217.761.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2 `/ \8 U! T' D: A7 E( U2. 日本洋蔥切粗絲。- E& H" ]/ I9 C7 C3 x+ \
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇5 z1 M0 x& o8 ?$ W5 t" f
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。5.39.217.76+ h$ d8 O+ y9 w0 b3 t+ Q
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
- }+ h0 S$ |1 _7 i) [( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。, _! L, `& Y3 s* _7 s1 o( g5 l
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。3 O2 v. ?% M! l, l( W
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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