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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 @* T& C9 H# k$ i. d$ i
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克5.39.217.76! C! |& k+ M5 G/ g; S- ?
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3 k0 e' |" `6 }* K蝦調味：
1 U& p7 d- a+ R$ r4 B1 z# b鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' a8 i+ y( W; z' }7 i
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米粉調味料：公仔箱論壇$ f7 Y( X" _3 W5 i% f
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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- N/ A4 P8 [; {! T- F做法:5.39.217.764 ?" E2 v7 ~6 R/ S/ S
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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3 k' P y& N* X! ?/ r& m4 G, s2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 }) q5 {1 y5 t
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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; }$ C$ D, \: f- @* I9 l N; e M G5.39.217.764.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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; A& s( u, ~# L" G! S2 p Y9 ~: I5 Stvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 h' g: N( a3 c
8 r. R/ c) Q, v# M- v) Q1 e; f# l6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。公仔箱論壇. a+ ^) G. i4 q( D4 o( t8 k
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 D% ]1 a; A9 I) y# `
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。公仔箱論壇& ^; x. l. P: ^' N- W
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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