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材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 p6 j! b1 G1 c4 P
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb E% s: i% T9 Z1 K7 ^: o
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+ ~' ~7 c ^0 w' z蝦調味：公仔箱論壇$ Z- h6 p0 }* }
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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0 T" R# d$ G6 ?- a/ s2 H$ Wtvb now,tvbnow,bttvb米粉調味料：5.39.217.76; J- ~* L8 e/ q( _
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙, b0 c# |% M" W* f7 q4 J
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$ {) [/ x8 h0 K1 p) N* q& o做法:
$ k+ ~' y( L' N" x1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# ]! Y7 \6 H/ Z T
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。5.39.217.76* j/ X- h& O% `
) D* x G3 D0 k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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. n! F' h' u# H8 I) f* D) `1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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