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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。公仔箱論壇8 t" y2 v# a |! C0 l# ]
$ h, k8 r d0 |; |+ \材料: (2人份量)" N& e$ U% f3 a( |
節瓜.....2個 (約1斤)# M2 T A1 D% b6 v+ s6 V# K0 Z) b
淡菜.....1両公仔箱論壇) @* Q8 R: S- d# o; q& b
瘦肉.....4両公仔箱論壇6 c- s2 n3 ^, _
薑片.....3片
8 \, ~- P" ~3 H% z1 A咸蛋.....1隻
. h% ?8 b. R! Q: N. E2 G" u水.....700毫升
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調味料:% m1 N. T. p8 K- c3 q: X
生抽.....半茶匙
, q4 M# o1 h2 X7 `- @5 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4茶匙
# e& \" o" v! r8 A2 E: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' u3 r9 m7 N! G2 E, e
生粉.....半茶匙
* @( Y$ m, ]. P8 I$ U9 s5.39.217.76
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% k, J9 L3 W$ y! D5.39.217.76做法:
# \$ [, g; t2 ]5.39.217.761. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。公仔箱論壇( s& K2 X9 ~ M0 X$ O
# [$ W% _2 ^( R9 C+ ]( c3 ~: wtvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。5.39.217.76+ y4 P4 P/ }6 u, H5 Y0 U- q9 V4 y
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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8 M4 V7 r6 \- r ?tvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
- M |# w. _2 H8 c. r4 A% ?公仔箱論壇- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。5.39.217.76) ?# I4 Z- l5 }9 d j
公仔箱論壇" y7 w7 P) [) @
- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]! E% d. `3 N! _5 f8 C7 C ]
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。公仔箱論壇5 F8 _0 a. A i' s% L6 |7 v& Q
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。6 O( z+ J3 a" G# B8 R# ]1 P
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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