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% I D, o) v' ^+ E公仔箱論壇是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。# }& z& j- s4 m4 s5 u4 X
+ k3 d& v' \8 ~% X. S" n/ N: `公仔箱論壇材料: (2人份量)5.39.217.76" K7 C9 W+ H/ t1 G( m
節瓜.....2個 (約1斤)
$ g* O2 \( i7 E0 u' a5.39.217.76淡菜.....1両5.39.217.76- j3 L2 J( z" i0 ]/ s1 S" O4 y
瘦肉.....4両
% N% b. _; j* b8 ctvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片
: }; M! L- g7 e2 R4 M% N咸蛋.....1隻" \2 Q/ ~% N: d4 z% E
水.....700毫升
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' z U+ ]. ?, U3 @4 \2 [5.39.217.76調味料:
$ ^4 H5 \: j6 j公仔箱論壇生抽.....半茶匙
9 I) C9 Y; k' F3 A$ q$ I糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ f: U2 e9 e4 _& }
麻油.....少許9 P1 y" m1 }1 g9 L1 M. _
生粉.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# V& |1 e. d! }5 C) G) p* |
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- J9 ]7 I* f) M, k; v; H' C公仔箱論壇做法:公仔箱論壇& R, a' |# f# |: \( Y3 a) t% s8 h) h
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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( \( N8 e) ?8 `4 j; A2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。( \/ L6 Z6 T! k4 u* w: |
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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2 R- |* ^! c% A. K/ h公仔箱論壇**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb* z& W* g5 u" p: Q! \0 L
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。5.39.217.767 d+ B2 y/ H5 r1 r0 U% L- J$ t+ Q, g
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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( k, C u" K- t1 x. {# Qtvb now,tvbnow,bttvb[功效]
# C" J0 s+ E5 z- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5.39.217.768 m8 \- g+ g; b1 Y- V
5 F/ o# ~* _; O5.39.217.76-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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