[中式食譜] 川式麻婆墨西哥遼參

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9 v6 _) d) b8 y! R- B% i公仔箱論壇材料:     
: A. C; E( x8 w& [& T: r* P) jtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥遼參350克(切厚件)、免治半肥瘦豬肉180克、麻辣火鍋醬2湯匙、豆瓣醬2湯匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、蔥花4湯匙、上湯250毫升、芫荽碎3湯匙
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調味:     7 c5 ]1 W% ]2 {, h; h7 p9 S" N
魚露2茶匙、砂糖2茶匙、麻油2茶匙
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做法:     - `, G# S1 @- j/ M4 y9 o
1. 將蒜蓉、薑蓉及蔥花充分炒香，加入半肥瘦豬肉炒合。
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2. 下豆瓣醬炒香，加入上湯煮滾，再煮約5分鐘。
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' o7 ?' q: h- g* r/ M/ s3. 下麻辣火鍋醬及海參於肉料中，加入調味料，以慢火煮到軟身及入味。
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4. 以生粉水埋芡，撒上芫荽碎即成。" N/ k/ g7 d3 W) a) }6 |7 S